初夏清新小资吃肉法----菠萝咕咾排骨
家里没有猪肉了,所以陪陪决定将肋排拿来做一道创新版菠萝咕咾排骨
其实不是不愿去买肉,自从上周三去超市采购200块的肉回家后,面对小郭子异样的眼神,陪陪拍着胸脯说这周绝不去超市,装也要装出一副勤俭持家的样子不是?哈哈哈!红烧肉的做法大全
用排骨做的也好吃哦!
材料:排骨一盒(我用的是切成小段的肋排)、菠萝半个、番茄酱(梅林)一大勺、糖一小勺、白痴一小勺、生抽一小勺、盐、白胡椒粉、花椒粉、生粉、鸡蛋一个、姜两片、蒜两个
做法:
1、排骨焯水后大火煮开小火煮半个小时,煮排骨的水不要倒掉,就是高汤。
2、菠萝切块,姜蒜切末。
3、排骨沥干水,加一个鸡蛋、盐、白胡椒粉、花椒粉、生粉拌匀,要到挂很厚的糊的程度,盐只要一点点。
4、中小火炸熟后捞出再用大火炸至酥脆。
5、用番茄酱、生抽、白醋、一大勺水、一点生粉、一点盐调成酱汁。
6、锅中留一点底油爆香姜蒜,再下炸好的排骨和菠萝翻炒。
7、下酱汁大火翻炒至汁水浓稠即可起锅,起锅后撒点芝麻。
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