泰式海鲜菠萝饭--泰式味十足的酸甜开胃餐(附菠萝盅切法详细图
【菠萝盅切法】
1、先将菠萝竖着切开,然后用刀再壁上划一圈(不要太深,不然就漏水了)
2、将菠萝横竖各深深切几刀(感觉一下,离底部尽量靠近)
3、用勺子从边上把菠萝肉勺出来即可
4、中间的会比较硬,可以借助小刀切割一下;挖出来再把边上多余的果肉挖出来即可
【原料】
菠萝 半个,小尖椒 1个,圣女果 6个,豌豆 1把,大虾 2颗,过夜米饭 1碗
【佐料】
胡椒粉 少许,泰式甜辣酱 2勺,鱼露 1小勺,盐(生抽) 少许
步骤:
1、将小尖椒切片,圣女果切半
2、3、热锅下油,炒米饭,加入胡椒粉(这个步骤很提味)
4、5、6、将米粉炒得颗粒分明后加入尖椒、泰式甜辣酱、鱼露
7、8、翻炒均匀后,加入大虾,豌豆;炒熟后加入剩下的萝卜块、圣女果
9、最后加入少许盐或者生抽调味即可
泰式海鲜菠萝饭——泰式味十足的酸甜开胃餐(附菠萝盅切法详细图
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