适合厨艺新手的一道糕点做法,韩式金枪鱼米糕

适合厨艺新手的一道糕点做法,韩式金枪鱼米糕


原料：

白色米糕：大米粉200克 清水2大勺

黄色米糕：大米粉200克 栀子水2大勺

馅料：矿泉水浸金枪鱼（口味清淡的直接切碎就行，也可以加少许盐和生抽调一下味）

油料：熟油 1小勺 （食用油熬熟即可使用）

适合厨艺新手的一道糕点做法,韩式金枪鱼米糕

做法：

1.把大米粉倒入两只碗中，分别倒入适量的清水和栀子水后用手拌匀后搓散

2.在蒸笼内放入搓好的两色米粉，中间用笼布隔开，上锅蒸20分钟

3.将蒸好的米粉取出，用手揉至表面光滑

4.接着分别用擀面杖擀成厚度约0.2厘米的薄片

5.用方形的模具将其依次切割成正方形的米糕片

6.将边角料做成圆形的小薄片和圆珠备用

7.将双色米糕片依次重叠在一起

8.取适量的金枪鱼肉（事先加入少许食盐拌匀）放在米糕片中间

9.接着将其的四角蘸少许水后依次捏合

10.最后将步骤6中的处理好的圆片和圆珠放置其上即可

11.用毛刷蘸取少许熟油，均匀的在金枪鱼米糕上薄薄的刷上一层就可以吃了

适合厨艺新手的一道糕点做法,韩式金枪鱼米糕

注意事项：
一.把栀子掰碎后，放入水中煮10分钟后就是栀子水，可一次多煮一些，放置在冷藏室储存即可

二.喜欢清淡口味的可直接将金枪鱼肉作为内馅使用（矿泉水浸的低盐金枪鱼肉很适合减肥人士食用）；喜欢香

浓一些口味的，可以加入少许盐和生抽将金枪鱼肉拌一下即可

三.米糕要和得软一些，否则不易黏合（在捏合四角时，可稍稍蘸些清水以增加黏度）

适合厨艺新手的一道糕点做法，韩式金枪鱼米糕

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