温暖的葱爆牛肉面 / 健康吃出来

授权原创博客：李雨璨奋不顾身的BLOG
美食中国
最近很喜欢吃面条。
炒好了菜配着白水煮面，觉得很是有滋有味，想想，可能是因为秋天来了天气太干燥又变的很冷，面条有汤水，解渴保暖吧。
超级超级不喜欢冬天，太冷了，总是浑身冰凉，很难找到一点温暖。不过，也最喜欢冬天，因为握着我的那双手格外的热乎，从手心传到心底。
我总结，人生最幸福的事情：相爱的人相拥取暖入眠。
再总结，人生最幸福的事情：吃一碗香喷喷的葱爆牛肉面。
康师傅的限量牛肉面是多少钱一碗来的？98吗？
没有吃过，吃过我做的了，那决计不用想吃别家大，哈哈。现在我教给大家做，每个人都能做出比那98一碗美味的牛肉面！
选择肉：牛健子肉，丝丝牛劲再里面，炖出来软滑口感好，可以搭配一些牛楠肉增加香度，牛楠一般比较肥，有丰厚的油脂，更讲究一些就配以大骨，一起熬制。日常就买一块牛健和一块牛楠一起炖就行。我比较喜欢用牛健子和牛蹄筋一起，这样有更加丰富的胶元蛋白，美容啊。
温暖的葱爆牛肉面

温暖的葱爆牛肉面

原料：
牛肉（2斤）、大葱（两颗）、姜（一大块）、八角（3个）、花椒（一小把约10g）、小茴香（一小把约10g）、桂皮（一根）、陈皮（3根左右）、丁香（5个左右）、豆蔻（一个）、香叶（2片）、茶叶（5g）、辣椒粉（20g）、料酒少许、老抽少许
做法：
把牛肉用清水浸泡1个小时，然后捏干水份，切成麻将大小；
水烧开，牛肉放进去煮到断生，再洗净，换一锅热水，放入牛肉；
把以上调料，除了老抽全部放入，大火炖开5分钟转小火炖一个小时；
再放入老抽上色，适量盐，炖一个小时，关火。
炒锅放底油，两个大葱，切葱花放入锅中炸至金黄香益，再放入辣椒粉（根据自己的口味，不喜辣可不放），炒出红油；
炖好的牛肉和汤倒入（去掉别的作料），稍微煮几分钟就好了。
连肉带汤浇到煮好的面条上，放上自己喜欢的配菜，您就满足的享受吧！！
温暖的葱爆牛肉面

牛肉面的面，要买稍微粗一些韧一些的。
我买的是超市冷柜里那种用塑料袋子装好的鸡蛋面。
美容滴，常吃，嘻嘻。
忍不住再回味一下。

温暖的葱爆牛肉面

温暖的葱爆牛肉面

温暖的葱爆牛肉面(2)

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