掌握3步做出松软喷香的家常"黄金饼"

掌握3步做出松软喷香的家常"黄金饼"

家常特色面食“黄金饼”具体制作方法

原料:

中筋面粉 300g

凉白开水 150g-200g

盐 1小匙

橄榄油或其它食用油 1大匙

具体制作方法

掌握3步做出松软喷香的家常"黄金饼"

1.面粉和水放在一起搅拌揉成面团,水不要一次性都放进去,要分几次,面的软硬度和自己耳垂的柔软度差不多就可以了,关键第一步,面团第一次揉成团之后盖上布,醒10到15分钟,而且和面的水用烧开放凉的水,不要用自来水。关键第二步,醒10分钟之后,再继续揉面团直到表面非常光滑,盖上布再醒10到15分钟

2.醒好的面团,放在案板上,用擀面杖擀成薄的圆片

掌握3步做出松软喷香的家常"黄金饼"

3.面团尽量擀的大一些,薄一些。

4.关键第3步,擀好的面团上面倒入1大匙油,然后拿起一边的面皮均匀沾摸油,直到所有面皮都均匀沾满油

掌握3步做出松软喷香的家常"黄金饼"

5.涂满油之后,均匀撒上盐在面皮上

6.如图所示,把面皮卷起来,卷成一个卷

掌握3步做出松软喷香的家常"黄金饼"

7.如图所示,在从面卷的一边向里卷起来

8.卷好之后的面团成了一个小圆饼,用擀面杖,擀成大的圆饼

掌握3步做出松软喷香的家常"黄金饼"

9.用平底锅就可以,锅中放适量的油,油不要多,放入擀好的烙饼,中小火,烙10到15分钟

10.等一面微微变成黄色,翻面继续烙另一面,另一面烙到金黄色,保持中小火

11.一面金黄色,另一面继续翻过来在烙一下,等到两面金黄色就可以了。

黄金饼的家常做法,黄金饼怎么发面,黄金饼的做法图解

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