[小妇人烘焙]可以百种口味的英式烤饼
烘焙食谱司康制作方法: 以8个为参考
配料:高筋面粉125克,黄油30克,细砂糖15克,盐1/4小勺(1.25ML),泡打粉1/2小勺(2.5ML),牛奶60克,全蛋液1大勺(15ML),
备全蛋液适量,烤前刷在饼上。
泡打粉司康的制作:
1.把面粉,盐,糖,泡打粉放在揉面盆里充分混合均匀,然后倒入牛奶,
2.把面团倒出在和面板上,(特别提醒:千万别过度揉面团),简易揉在一起就行了。
3.擀面杖压平(厚度约1.5cm,烤的时候会徐徐长高的,且“腰身”处还出现理想的裂口);
烘焙:烤箱中层,上下火185度,15分钟左右。
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