喷香扑鼻的惹味点心--[原味多汁锅贴]
【食材】:五花肉400克左右,香菇200克左右,白糖适量,大蒜少许,生抽适量
【特色面食 做法】:第一步:调制馅料
前面已经说过挑选香菇做馅料在于香味和丰富的汁水,事实证明的确如此
五花肉去皮后剁成肉末状
放入大碗中,加入蒜蓉调入半勺左右白糖
调入一勺左右生抽拌匀腌制一刻钟左右
香菇切成碎丁状,越碎越好
放入大碗中和腌制过的肉末一起拌匀
【做法】:第二步:制作锅贴
买现成的饺子皮(我用的是圆形的),把馅料放在饺皮中间
把饺皮两边立起来中间捏紧,两头留空(这一步极其简单,无需经验和技巧)
留空的两头看得到馅料,但馅料不要堆满往外跑,我的经验是馅料7-8分满即可
平底锅放游加热后把锅贴依次排入锅中,底部微黄时加入少许热水盖盖焖熟即可
这道自制的锅贴适合随做随吃,底部焦黄脆香,内馅汁水饱满,口感鲜美, 制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !
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