用剩下的面做蛋糕---蛋黄海绵蛋糕
材料:蛋黄4个、 糖30克 、 奶48克、低粉60克
做法:1、蛋黄与糖混合,搅拌均匀
2、用电动打蛋器打发蛋黄,打至全发,呈浓稠发白状态,一定要到非常浓稠
3、打发的蛋黄中,加入牛奶30克,拌匀
4、筛入低粉,分几次加入低粉,切拌均匀
5、再加入剩余牛奶,拌匀
6、倒入模具中,烤箱预热160度,烤约15分钟
厨房小语:室温低的话,蛋与糖隔水加热到40度左右,再用电动继续打,夏天只在室温下就可以,否则蛋液
太冷打不起来。
用剩下的面做蛋糕---蛋黄海绵蛋糕
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