老爸做的酥油饼
授权原创博客：美味关系
美食中国
我老爸是土生土长的广东人，可却偏好吃面食，什么面条大饼馒头包子饺子的，通通喜欢！
最近他从电视上学会做的这个酥油饼，制作过程也挺简单的，香香酥酥很不错，第二天饼凉了之后还比较脆，更是好吃哦！
材料：
面粉、生油、水、糖（如果想吃咸的就加盐）
[5] [6]
老爸做的酥油饼
制作：
1、油面团：面粉+生油+白糖
糖按个人喜好的量加入面粉中，油可慢慢加入，一边加一边揉面，直至揉成油面团，光滑不粘手即可
2、油水面团：面粉+生油+水，面粉取与油面团使的相同份量，油和水的比例是1:1，同样是慢慢加入，揉成面团
3、将两种面团分别放置，醒半小时左右
[5] [6]
老爸做的酥油饼(2)
4、将醒好的面团分别搓成长条，切同分量同数量的小剂子，搓圆
[5] [6]
老爸做的酥油饼(3)
5、取一个小油水面团用手压扁，将另一个小油面团包进去，捏紧封口，成为另一个全新小面团
[5] [6]
老爸做的酥油饼(4)
6、将新小面团用擀面棍擀成一长圆片，折三折；转过来再擀成长圆片，然后卷起；把卷好的竖起来，用手掌压下去，成一个小圆包。造型成功！
[5] [6]
老爸做的酥油饼(5)
7、开小火，锅内放油，加热，将小圆包排入锅内，盖上盖5分钟左右；揭盖把小圆包翻个面，再盖上盖5分钟左右，就可以出锅了。记住要全程小火哦，不然饼还没熟表皮就焦了：P
老爸做的酥油饼(6)
相关推荐
-
酥香可口 吴山酥油饼
这次给大家介绍的这款吴山酥油饼,是一款比较正宗的山西吴山地区的风味小吃,它的做法虽然稍显复杂,但是口感和味道却是非常不错的.大家可以充分利用起闲暇时间,叫上家人朋友一起来制作,共同享受劳动成果,一定特 ...
-
不用油做出外酥里嫩的健康鸡翅-脆皮鸡翅
脆皮鸡翅,常规的做法都是用油炸出来的,油炸过的食物表面被油脂包裹,不仅热量大增而且难以消化,经常吃会损害健康.今天呢,介绍一种健康版脆皮鸡翅,不用油炸,而且还有美容抗衰老的作用.只要家中有微波炉,就可 ...
-
父亲节给老爸做道菜--茄汁鲳鱼
上次说起我家的大厨,很多人都羡慕我有个会做菜的老爸.其实我老爸除了做菜,裹粽子.包汤团等厨房手艺样样在行,还会做木工活,以前给家里做过碗橱,小时候老爸给我们做的小桌子和小凳子,第三代用过后现在还能继续 ...
-
减肥人士也难以抗拒的诱惑:6招做出外酥里嫩的锅包肉
减肥人士也难以抗拒的诱惑:6招做出外酥里嫩的锅包肉 锅包肉可是地地道道的东北菜,爱听故事的同学们,下面可以一边吃肉,一边听我讲讲锅包肉的典故吧1907年,郑兴文经本家黑龙江中外交涉局总办郑国华的举荐, ...
-
小点心自己做 腰果酥
腰果酥是一种非常好吃的小点心,里酥外嫩的口感征服了一大批人.我们自己在家里也可以做出来,要注意的是腰果其实也可以不用先烤,直接来拌也可以,然后面粉最好多筛几次. 主料 腰果 24颗 低筋粉 75克 辅 ...
-
巧做香酥多汁的煎饺
材料:精面.猪肉.鸡脚.葱.姜. 调味料: 馅用:盐.鸡精.胡椒粉.香油.料酒.糖. 皮用:黄油.塔塔粉. 做法: 饺皮: 1.在正常的和面方法中加入少量的黄油(黄油越多皮越酥)和塔塔粉(一斤面约2克 ...
-
怎样做香酥蓝莓玛芬
做法如下: [金宝酥粒] 无盐黄油 25g 细砂糖 25g 杏仁粉 25g 中粉 25g [做法] * 所有材料混合,用手搓成碎粒状,放入冰箱冷藏,我搓的还不够碎,在碎点更好~ [玛芬面糊] 无盐黄油 ...
-
我做家常酥菜
作为家庭主妇来讲,对"酥"法做菜可能很生疏,但有些饮食品种也是在无意识地按着酥菜方法来制作的,不论是城市或是乡村,我们都能实现这一烹饪中的完美构想. 一.酥菜基本方法 酥,就是将原 ...
-
自家做出外酥里嫩的芥末香酥鸡腿
原料:琵琶腿4个,鱼露2勺,日式甜酒料(味霖)2勺,金兰油膏2勺,金兰酱油4勺(没有就用特级头抽代替,不要用老抽哈,太黑),乌醋1勺(没有可以用寿司醋代替),水适量,法式香草芥末4勺,橄榄油2勺,面包 ...
