农家饭-蒸面饼

授权原创博客:色尘@琴心茶韵
美食中国
真的是容易得很,把面粉调成糊,上锅蒸了后切切,加调味汁和菜菜就是一碗相当不错的农家美味了。吃它能让你感受到农民那简单的生活和淳朴的心态。
农家饭-蒸面饼

做法:
面粉500g
农家饭-蒸面饼

农家饭-蒸面饼

慢慢加水,搅拌成稠糊状
农家饭-蒸面饼

蒸锅中铺屉布,将面糊倒在屉布上
旺火蒸20分钟
农家饭-蒸面饼

农家饭-蒸面饼(2)

放入凉水中浸泡凉透
切成条状
农家饭-蒸面饼

用醋、酱油、辣椒油、蒜汁、盐、牛肉粉(可换成鸡精等)、凉白开水等调成酸辣味的调味汁
农家饭-蒸面饼

农家饭-蒸面饼(3)

扁豆洗净煮熟
将调味汁及扁豆浇在面饼条上,拌匀开吃。
农家饭-蒸面饼

备注:
1、面糊不能太稀,稠度要能用筷子挑起来
2、蒸好的面饼要放在凉水中拔凉,这样口感才会筋道。但不能久泡,否则又会变软。吃不完的用保鲜袋包好放入冰箱冷藏。
3、调味汁是关键。面饼是没味道的,全靠调味汁提味:)
4、蔬菜可以任意搭配
5、忘了说了,500g面粉调成的糊蒸了两屉哈~拍照的是上层,下面还有一层:)别都弄一层里,太厚喽~

农家饭-蒸面饼(4)

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