糖醋熘鱼片怎么做好吃
主料;草鱼 500克 水发木耳 50克
辅料;油、淀粉、盐、糖 料酒、米醋 生抽、葱姜
做法;
1 草鱼去鳞、鳍、鳃和内脏洗净。
2 准备好葱姜。(鱼的做法大全)
3 把木耳洗净,撕成小朵。
4 取一碗,加入米醋 生抽 糖 料酒 淀粉和清水兑成糖醋汁备用。
5 草鱼去头 去尾。将鱼从中间劈开,去掉鱼骨。
6 用斜着把鱼肉片成鱼片。
7 片好的鱼片加入盐和料酒腌制20分钟。
8 腌好的鱼片均匀粘满干淀粉。
9 下入6成热的油中,炸至表皮微黄,捞出沥油。
10 锅中留底油,爆香葱姜。
11 下入木耳煸炒均匀。
12 倒入糖醋汁,烧开至黏稠。
13 倒入炸好的鱼片。(年菜)
14 快速翻炒均匀,使每个鱼片都能均匀沾满糖醋汁即可。
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