不用味精,做出极至鲜美好汤---杏鲍菇炖鸡汤
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子瑜妈妈美食坊
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鸡汤向来鲜美,若能再加入鲜品杏鲍菇同炖,不但营养大增,口感丰富,
更是鲜上加鲜!
【杏鲍菇炖鸡汤】
材料:小杏鲍菇3根,胡萝卜1根,小公鸡1只,葱姜若干
制作:
1 将鸡切成小块,将胡萝卜和杏鲍菇滚刀切备用;
2 鸡块冷水入砂锅,水加到最高水位线,淋入30ML料酒,大火烧开,撇
去浮沫;
3 加入葱姜,盖上盖子,转小火炖1个小时,记得注意看护,防止溢锅,
可架根筷子在盖子下;
4 小火炖1小时候加入胡萝卜和杏鲍菇,再同炖15分钟左右,加盐调味即
可出锅,非常的鲜美。
制作心得:
1 新鲜的蔬菜(胡萝卜和杏鲍菇)要最后15分钟放,不宜久炖;
2 盐要最后放,放早了鸡肉容易柴;
3 普通锅,电饭煲,高压锅均可以制作此汤;
4 此汤,营养丰富,可提高人体免疫力,一年四季均适合;
5 特殊体制者慎食(例如尿酸高者)
不用味精,做出极至鲜美好汤---杏鲍菇炖鸡汤
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