饭盒酱汁豆腐夹的做法
蒸酱汁豆腐夹是我们最爱的饭盒蒸菜之一，由最初的蒸白豆腐——变成蒸油煎豆腐——蒸五花肉油煎豆腐——再到如今的放了肉馅的油煎豆腐夹，不断改良越来越好吃，父亲说无论怎么改，自制的炸辣椒和猪油是一定要放一点的，猪油是那个年代饭盒菜的最佳伴侣，没有它就找不到当年的味道了。
家常菜做法大全 【饭盒酱汁豆腐夹】
原料：
豆腐约300克、猪肉馅150克
蒸料：
豆瓣酱1.5大勺、甜面酱1/2大勺、海鲜酱油1大勺、自制炸辣椒1大勺、鸡精适量、葱姜蒜末各适量、荤油2小勺、清水半小碗、香菜末适量、小葱末适量
拌馅料：
葱姜末适量、盐少许、生抽1小勺、蚝油1/2小勺、鸡精适量、料酒1小勺、五香粉少许、干淀粉2小勺、清水1大勺
做法：
1.豆腐切成大片，肉馅加入拌料拌匀备用。
2.把豆瓣酱和甜面酱放入小碗中，先用少许水泻开，然后放入海鲜酱油、自制炸辣椒、鸡精、葱姜蒜末拌匀，再加入清水调成酱汁备用。
3.豆腐用油稍微煎一下，表面变色就行，不要煎的时间太久。
4.把煎好的豆腐在饭盒里先码一层，上面再放上肉馅，然后再豆腐，再肉馅，最上面一层用豆腐覆盖。
5.倒入调好的酱汁，放2小勺荤油，盖上饭盒盖。夏季养生菜谱
6.入蒸锅，开锅后用中火蒸30-40分钟，出锅后撒上香菜末和香葱末提味即可。
经验分享：
自制炸辣椒很简单，是用粗辣椒面，芝麻、花生碎、盐制作的，粗辣椒面先用少许冷油和盐拌匀备用，锅中倒油烧热后先放入花生碎炸香，稍微降温后再倒入芝麻炸香，然后迅速把热油倒入辣椒面里炸香，边倒油边用筷子搅匀，油不用太多，俺这里炸的是辣椒，不是辣椒油，油量以能被辣椒面全部吸收并有少许余油为准。
饭盒酱汁豆腐夹__怎样做酱汁豆腐夹_家常酱汁豆腐夹做法
相关推荐
-
酱汁鱼条的做法
≮美食原料≯ 鱼肉500克,甜面酱50克,花生油500克,香油20克,鸡蛋清适量,玉米淀粉20克,白糖20克,味精5克,盐.料酒.汤各少许,葱段.姜片各25克. ≮美食做法≯ 1.鱼肉洗净,切成条,用 ...
-
酱汁煎鱼的做法
上个周末做了一个煎鱼,是受一个泰式煎鱼的启发,不过,手边材料不全,只好适当改动,好在,味道也不错. 做法: 1.鳟鱼一条洗净,两面切几刀,以便于入味.小葱3枝,斜切段. 2.鳟鱼肚子里赛进去大部分的葱 ...
-
色泽金黄 酱汁烤翅根
鸡翅是小朋友们最喜欢吃的一道美食了,鸡翅有很多种的做法,今天就教大家做一道酱汁烤翅根,做出来后家里的小朋友们一定会非常喜欢的哦,来学习学习吧. 主料: 鸡翅根 8个 辅料: 蚝油 2匙.干黄酱 1匙. ...
-
百变酱汁轻松煮-松仁豆腐
百变酱汁轻松煮-松仁豆腐 常常听到有煮妇抱怨说:每天去菜场买菜,兜来兜去老半天,就是不知买啥好.就那些老三样天天吃,别说家里人都吃厌了,连自己都提不起兴致来.说的到也是,如果天天都是一成不变的,做菜也 ...
-
牛肉豆腐夹做法图解
主料:老豆腐500克 牛肉200克 辅料:生姜10克 湘味辣椒酱10克 鸡蛋黄1个 调料:食油1勺 盐适量 生抽适量 淀粉适量 黑胡椒粉适量 做法: 1.准备好牛腱肉:洗净切小块. 2.剁成肉糜. 3 ...
-
酱汁鸭肝的做法
≮美食原料≯ 鸭肝400克.花生油500克(实耗50克),面酱15克,糖100克. ≮美食做法≯ 1.将鸭肝洗净,切成两块,先在开水锅里焯一下,捞出控净水. 2.锅架火上,放入花生油,旺火烧至六七成热 ...
-
酱汁茄子的做法
主料: 茄子250克. 辅料: 豆瓣酱1汤匙,酱油2汤匙,蒜末1汤匙,香油半汤匙,醋少许. 制法: 1.茄子去头尾,切成10厘米长的段,再对剖开,表皮用花刀切成菱形,浸入盐水中约10分钟去涩味,取出沥 ...
-
酱汁猪蹄的做法
≮美食原料≯ 猪蹄, 姜, 蒜, 葱, 四川辣豆瓣酱, 香料(八角. 茴香. 山奈.桂皮.丁香. 草果.香叶), 豆瓣酱,干辣椒,花椒(根据个人口味添加, 也可不加), 酱油(老抽), 白糖, 盐, ...
-
酱汁茄排怎么做_家常酱汁茄排做法大全
原料: 主料:长茄子2根 馅料:猪肉馅半斤左右,盐.糖.生抽.味精.香油 配料:蒜末.青红椒.湿淀粉糊 1.茄子洗净,掰去蒂.(图一) 2.用刀在茄子上面切小口,不要切断,留三分之一至四分之一相连,中 ...
