口齿留香 宫保鱿鱼

只要有一个适合自己口味的宫保汁配方，即能一通百通的做出宫保菜，这盘宫保鱿鱼的花生炸的非常酥脆，整盘菜吃完，都还保持着香脆的口感。
主料：
鱿鱼，花生
辅料：
蒜，老抽，生抽，葱，姜，芝麻油。胡椒粉，干辣椒
温馨提示：
喜欢吃辣的朋友，可以在炒制时，再加点辣椒粉，

制作步骤：

1.生花生倒入沸水中，在锅中煮至约三十秒的时间，锅中汤汁略带红色，立刻捞出即可轻松去皮，把花生全部剥好备用。
口齿留香 宫保鱿鱼

2.鱿鱼只用身体中段，撕去外面的黑膜。翻过来，用刀呈四十五度角切花刀，切完一面，再按相反的方向再来一遍。注意斜下刀，不要切段。将切好的鱿鱼再分成九份。
口齿留香 宫保鱿鱼

3.锅中水烧沸，入鱿鱼卷焯至变卷曲捞出备用。
口齿留香 宫保鱿鱼

4.另起锅，将花生米凉油入锅，中小火，炸至花生米变黄捞出沥油。
口齿留香 宫保鱿鱼

5.锅中留少许底油，入葱段，姜片蒜片，辣椒丝炒香。
口齿留香 宫保鱿鱼

6.再加入鱿鱼卷略炒。
口齿留香 宫保鱿鱼

7.倒入提前用生抽，老抽，陈醋，芝麻油，胡椒粉，鸡精，淀粉，料酒，糖，盐调好的碗汁。
口齿留香 宫保鱿鱼

8.快速翻炒至鱿鱼入味收汁。
口齿留香 宫保鱿鱼

9.加入炸好放凉的花生一起快速翻炒后出
口齿留香 宫保鱿鱼

宫保鱿鱼的做法_怎么做宫保鱿鱼_宫保鱿鱼如何做

赞 (0)

相关推荐

  • 鱿鱼新吃法----宫保鱿鱼

    鱿鱼新吃法----宫保鱿鱼

    授权原创博客:君梦深蓝 美食中国 宫保菜是四川的传统名菜,以宫保鸡丁为代表,可宫保鸡丁里我最不喜欢吃花生米,真的太不喜欢把花生米加到里面影响口感.这次做的这道宫保鱿鱼从名字上看就能总以让人垂涎欲滴了, ...

  • 宫保鲍鱼家庭团聚也要高大上

    宫保鲍鱼家庭团聚也要高大上

    有图有真相: 1 鲜20头鲍鱼 2 这张是6个头鲜鲍鱼和20个头小鲍鱼的比较图,区别很明显吧(六个头这 种我做了另外一个菜,改天分享给大家) 3 用勺子将鲍鱼肉取出 4 洗净后的鲍鱼肉切花刀便于入味和 ...

  • 简单十步教你做出正宗宫保味的美味虾球

    简单十步教你做出正宗宫保味的美味虾球

    宫保是川菜里很著名的一种做法,其中"宫保鸡丁"应该算是家喻户晓,除此之外还有很多宫保菜,宫保土豆.宫保豆腐等.宫保鸡丁我经常吃,但是宫保虾球和鸡丁在制作还是有很大的区别的.宫保虾球 ...

  • 香辣小炒 宫保墨鱼仔

    香辣小炒 宫保墨鱼仔

    "脆嫩的墨鱼仔用宫保鸡丁的做法烹饪,竟然也一样香辣可口,花生米有了墨鱼仔的鲜香也非常好吃." 主料: 墨鱼仔500克 辅料: 黄瓜100克 花生米80克 干辣椒6个 姜末10克 生 ...

  • 宫保牛蛙的做法大全

    宫保牛蛙的做法大全

    下边我们开始吧. 看图说话:家常菜做法大全 主料:牛蛙两只(约1.6斤,净肉约250克) 辅料:花生米适量 调料:黄酒15克 酱油15克 米醋20克 白糖20克 盐2克 辣椒面.干辣椒.花椒各适量 葱 ...

  • 螃蟹另类吃--宫保螃蟹

    螃蟹另类吃--宫保螃蟹

    主料:螃蟹3只 配料:花生仁.花椒.辣椒.大葱.姜.蒜各适量 调料:糖.醋.酱油.盐.料酒.淀粉各适量 做法: 1.准备好材料. 2.用刀压住大钳子,左手使劲掰开盖子. 3.去除内脏.肚脐,切成小块. ...

  • 别样口味的下饭菜-宫保豆腐

    别样口味的下饭菜-宫保豆腐

    宫保菜也是川菜的一个经典之作.这个是从宫保鸡丁演变而来的,配料一点没变只是把鸡丁换成了豆腐.成菜洪亮油香,微辣鲜香,再加上豆腐香软滑嫩,口感别样,是一道很不错的下饭菜. 原料: 豆腐400克.冬笋.胡 ...

  • 嫩香可口 宫保鱼丁

    嫩香可口 宫保鱼丁

    宫保菜系作为中式美食的一个不容忽视的系列,现在已经可以说是全球知名啦.最为有名的当属宫保鸡丁咯,不过这次要给大家推荐的是宫保鱼丁,采用到了青鱼作为主料,口感也是相当的软嫩鲜香,而且大家学会了一样,可以 ...

  • 宫保豆腐块

    宫保豆腐块

    宫保豆腐块 原料: 黄飞鸿麻辣花生半碗.北豆腐一块.葱段适量.橄榄油适量.生抽.料酒.米醋各1汤匙.白糖1/2茶匙.水淀粉少量. 做法: 1.北豆腐切块,所有调味料放到一起混合均匀: 2.豆腐下到锅里 ...