五种蔬菜要小心＂吃错＂
都说多吃蔬菜少吃肉，才是身体健康又减肥的好方法。但我们也一定要警惕：小心“吃错了”蔬菜。
豆角
中毒表现：一般在吃了没有炒熟、煮透的梅豆角半小时至3小时，最长可达十几个小时内发生中毒。表现为上腹部不适或胃部烧灼感，腹胀、恶心呕吐。
正确烹调处理方法：豆角中所含的皂素在加热100℃，经30分钟以上加热可破坏毒性，所以烹调加工豆角必须煮熟、炒透。建议采取炖煮的方法，如果炒食必须先用开水充分加热。炒时不能急火快炒，千万不能贪图脆嫩和节省时间。
黄花菜?也称金针菜?
中毒表现：食用鲜黄花菜后12至30分钟，长者4至8小时可发病，主要症状为恶心、呕吐、腹痛，中毒严重会导致死亡。
正确的烹调加工方法：鲜黄花菜的烹调去毒过程比较复杂，所以卫生部门建议食用干黄花菜，不要食用鲜黄花菜。如果在加工鲜黄花菜时要注意不能直接炒，必须在开水中煮透，煮软后挤出水分，然后再用清水漂洗几次炒食。
发芽的马铃薯和青色番茄
中毒表现：食后会发生头晕、呕吐、流涎、腹痛腹泻等中毒症状。
正确处理方法：发芽的马铃薯、青色番茄坚决不能食用。
野蘑菇
中毒表现：有毒蘑菇毒素会破坏人的神经系统，让中毒者产生幻觉，有的毒素危害人的肝脏、肾脏，致人发烧、腹泻等症状。
正确处理方法：野蘑菇坚决不能食用，如果喜欢吃蘑菇可在市场上购买种植的菌菇，这样更安全可靠。
五种蔬菜要小心＂吃错＂
相关推荐
-
五种蔬菜小心吃错慎防中毒
都说多吃蔬菜少吃肉,才是身体健康又减肥的好方法.但我们也一定要警惕:小心"吃错了"蔬菜. 豆角 中毒表现:一般在吃了没有炒熟.煮透的梅豆角半小时至3小时,最长可达十几个小时内发生中 ...
-
五种蔬菜小心"吃错"
都说多吃蔬菜少吃肉,才是身体健康又减肥的好方法.但我们也一定要警惕:小心"吃错了"蔬菜. 中毒表现:一般在吃了没有炒熟.煮透的梅豆角半小时至3小时,最长可达十几个小时内发生中毒.表 ...
-
千万不要带皮吃的五种蔬菜
由于许多人认为果蔬皮中有大量的营养物质,因此任何水果蔬菜时都将皮吃掉,但是有一些的水果蔬菜皮服用时容易引起疾病或中毒,因此应避免食用这些水果蔬菜皮.由许多人认为果蔬皮中有大量的营养物质,因此任何水果蔬 ...
-
千万不要带皮吃的五种蔬菜(组图)
千万不要带皮吃的五种蔬菜(组图) 由于许多人认为果蔬皮中有大量的营养物质,因此任何水果蔬菜时都将皮吃掉,但是有一些的水果蔬菜皮服用时容易引起疾病或中毒,因此应避免食用这些水果蔬菜皮.由许多人认为果蔬皮 ...
-
最适合产妇吃的五种蔬菜
最适合产妇吃的五种蔬菜 产褥期的营养好坏,与产妇的身体健康及哺养新生儿的关系极为密切.这时,身体丢失一部分血液,需要及时补充:生殖器官发生损伤,需要修复:新生儿吃奶,需要大量分泌乳汁.根据这些生理特点 ...
-
给新妈妈推荐的五种蔬菜
导读:产妇在产褥期身体丢失一部分血液,需要及时补充:生殖器官发生损伤,需要修复:新生儿吃奶,需要大量分泌乳汁.据科学研究,最适合产妇多吃的蔬菜有莲藕.黄花菜.黄豆芽.海带.莴笋这5种,有利母子健康. ...
-
四种蔬菜应该带皮吃
4种蔬菜应带皮吃 冬瓜皮利水消肿.冬瓜皮不光含有多种维生素和矿物质,还含多种挥发性营养成分.它能利水消肿,对糖尿病人更有好处.因此做冬瓜汤时最好带皮煮. 黄瓜皮能排毒.黄瓜皮中含较多的苦味素,是黄瓜的 ...
-
四种蔬菜最好带皮吃
四种蔬菜最好带皮吃营养价值高.冬瓜皮利水消肿,黄瓜皮能排毒,番茄皮预防癌症,茄子皮保护心血管. 冬瓜皮利水消肿.冬瓜皮不光含有多种维生素和矿物质,还含多种挥发性营养成分.它能利水消肿,对糖尿病人更有好 ...
-
春天这五种水果千万别多吃
春天这五种水果千万别多吃 导读:水果含有丰富的维生素,而且口味好,自古以来都是人们的最爱,但是吃水果要看时间,最好不要吃反季水果,在春天到来之际,有五种水果,大家千万别多吃哦! 1.菠萝 问题:一部分 ...
