简单好吃桂皮香料烤鸡腿做法
材料:鸡腿(或鸡翅)
分量:5根鸡腿
腌料:鸡精 老抽 生抽 细砂糖 生姜 桂皮 辣椒 花椒 白芷 八角
烘焙:烤箱180° 20分钟
步骤:
1 将生姜切片,与其他腌料放在一起拌匀
2 鸡腿用叉子扎孔,好让腌料能渗透到鸡肉里
3 将鸡腿放在腌料中泡制入味一段时间后烤制
婆婆经常在晚餐的时候做这道烤鸡翅给我们吃,每次我和H都恨不得把腌制的汤也给喝了,热腾腾的玻璃碗装着那散发着浓郁香味的鸡翅,实在让人十指大动。和婆婆问了配方,速速呈上和朋友分享,不知道大家的口味如何,是否也喜欢这样大料腌制的鸡翅鸡腿
腌料的重量和比例不像烘焙一样精确到克,我觉得主要是看鸡腿鸡翅的分量吧,凭感觉多少适当放一些,但是老抽不要放得太多,防止颜色太黑了,影响卖相,桂皮香味浓郁,如果有7-8个鸡腿,大概2片小桂皮就够了。
如果有时间的话,可以多腌制一些时间,大概3-4个小时就可以放烤箱烘烤。如果时间紧迫,客人又要来了,那就浸泡1小时左右,连带腌料一起放入微波炉里15分钟,中途翻面一次就可以。
出炉后H就抱着那碗,一口气把碗里的鸡翅都吃了,那时间算了算,估计也没2分钟吧
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