會唱歌的菜[生啫沙窩魚頭煲]

會唱歌的菜[生啫沙窩魚頭煲]

【生啫沙窩魚頭煲】

【材料:】

三文魚頭:1個 蒜頭:多放點 紅蔥頭:10顆 薑片:4片 青椒:半個 蔥白:半個

(水庫魚頭、大頭魚皆可)

【醃料:】鱼的做法大全

鹽巴:適量 白胡椒粉:適量 蠔油:2大匙 醬油:4大匙 料酒:1大匙 砂糖:1大匙

香蔥+香菜:適量(裝飾用)

會唱歌的菜[生啫沙窩魚頭煲]

【做法:】

1:魚頭洗乾淨瀝幹水 放入容器中 加入所有腌料 混合均勻 腌製30分鐘~1小時入味

2:砂鍋中放入2茶匙植物油 中小火 慢慢爆香蒜頭 上色 再加入紅蔥頭、辣椒 繼續爆香

3:將腌製好的魚頭一塊一塊整齊的碼在蒜頭等材料的上面 蓋上蓋子 小火慢慢焗至略有焦味傳出

4:用鏟子翻面 再焗5分鐘左右即可 這個時候人不要離開 隨時觀察火候 燒到鍋底只剩下油即可

前後大約10~15分鐘 千萬別燒焦了哈

5:還有 時間可以根據魚頭的大小 另行增加

鱼头的做法大全_怎样做鱼头好吃【图文】

(0)

相关推荐

  • 粤式生啫沙锅鱼头

    这道生啫沙锅鱼头揭盖后的"啫啫"声,香味也随之四散,在尚未动口前,就已让嗅觉和听觉得到了完美的满足.鱼头肉,又滑又厚,生啫酱则酱味十足,咸鲜回甜.生啫砂锅鱼头要趁热而食,鱼唇是最滑 ...

  • 生啫滑鸡煲的做法

    最近舌尖上的中国比较火爆,我也是每集必看,但是说实话,看的其实并不过瘾,感觉跳跃感有点强,第一部就有这个感觉,第二部更甚,大气,食文化的初衷虽好,但感觉还是哪里不够完美,说不上来,并没有像期待第一季似 ...

  • 春节大鱼大肉后排毒清肠第一菜-西芹红酒沙拉

    万般不情愿的结束了这个飞逝的春节假期.耗了又耗,拖了又拖,无论如何也得开工了!在香港是一天六顿滴吃,回北京,俺娘还看着我瘦,生说我看着气色不好,还是玩命的塞我,过节真好,北京的马路那叫一个畅通,任哪都 ...

  • 葛菜生鱼汤是广州名菜 利湿散寒平喘止咳

    主题:葛菜生鱼汤 食材:生鱼400克,葛菜200克,瘦肉100克,红枣.枸杞.芡实.陈皮.生姜少许,食用油.食盐.水适量 做法: 1.葛菜取头洗净,枸杞子茨实蜜枣洗净用清水浸泡一下,姜取皮拍扁,瘦肉切 ...

  • 40度高温下的开胃菜-牛油果鱿鱼沙拉

    40度高温下的开胃菜-牛油果鱿鱼沙拉 一个上午,我以极其磨叽的态度洗衣.晒衣.收拾屋子,同时,洋洋也在他的小屋中忙着,他把他所有的学习资料分门别类归置好又玩了一会游戏. 临近12点,他问我:" ...

  • 餐桌上让人眼睛一亮的一道护肤菜--紫甘蓝苹果沙拉

    餐桌上让人眼睛一亮的一道护肤菜--紫甘蓝苹果沙拉 今天这道沙拉里除了苹果,黄瓜,甜玉米这几样广大少年儿童喜爱的东东外,还加了:紫甘蓝. 原料:紫甘蓝1/2个.苹果1个.甜玉米1根.小黄瓜1根.沙拉酱适 ...

  • 塘葛菜生鱼汤

    今天为大家介绍一煲对受伤康复很有效的广东靓汤给大家. 塘葛菜生鱼汤 首先介绍材料: 生鱼:生鱼是鳢科鱼类中个体大.生长快.产量和经济价值较高的名贵经济鱼类.生鱼的地方名又称黑鱼.团鱼.乌棒.斑鱼.蛇头 ...

  • 孔府第一菜 生炒青白蛇

    特别喜欢孔府这道菜,就像夫子所说,求仁,斯可至矣.只要你想求仁义,可以不受任何限制,不需要有什么背景靠山,豆芽炒韭菜,只要你想炒,也没什么难的,不信你就试试! 一.生炒青白蛇 主料:豆芽菜500克 辅 ...

  • 每日一菜:生煎金枪鱼

    材料:金枪鱼一条,芹菜丁.油橄榄丁.丘比沙拉酱.橄榄油适量. 做法: 1.芹菜洗净切成丁,油橄榄洗净切丁,金枪鱼洗净去内脏,切片: 2.点火起锅,倒入少许橄榄油,油热后将鱼放入,煎至鱼熟: 3.取出煎 ...