會唱歌的菜[生啫沙窩魚頭煲]
【生啫沙窩魚頭煲】
【材料:】
三文魚頭:1個 蒜頭:多放點 紅蔥頭:10顆 薑片:4片 青椒:半個 蔥白:半個
(水庫魚頭、大頭魚皆可)
【醃料:】鱼的做法大全
鹽巴:適量 白胡椒粉:適量 蠔油:2大匙 醬油:4大匙 料酒:1大匙 砂糖:1大匙
香蔥+香菜:適量(裝飾用)
【做法:】
1:魚頭洗乾淨瀝幹水 放入容器中 加入所有腌料 混合均勻 腌製30分鐘~1小時入味
2:砂鍋中放入2茶匙植物油 中小火 慢慢爆香蒜頭 上色 再加入紅蔥頭、辣椒 繼續爆香
3:將腌製好的魚頭一塊一塊整齊的碼在蒜頭等材料的上面 蓋上蓋子 小火慢慢焗至略有焦味傳出
4:用鏟子翻面 再焗5分鐘左右即可 這個時候人不要離開 隨時觀察火候 燒到鍋底只剩下油即可
前後大約10~15分鐘 千萬別燒焦了哈
5:還有 時間可以根據魚頭的大小 另行增加
鱼头的做法大全_怎样做鱼头好吃【图文】
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