鲜花豆腐的做法

≮美食原料≯
嫩豆腐500克、 肥膘肉50克、鸡脯肉50克、胡萝卜30克、大甜椒20克、香菌15克、豌豆苗50克、葱姜水20克、盐3克、鸡蛋清25克、清汤500克、胡椒粉2克、猪化油30克。
≮美食做法≯
1、豆腐揭去表皮后用箩筛制茸,用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸,与豆腐同置一盆中,加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。
2、在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油,分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺,将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案,分别嵌于豆腐掺上,上笼蒸熟备用。
3、炒锅置旺火上,加清汤烧沸,加胡椒粉,放入豌豆苗烫熟,舀入汤盆内,将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
≮美食特色≯
造型美观,色彩协调,汤清澈:味鲜美,质细嫩。

鲜花豆腐的做法

(0)

相关推荐

  • 徐州热豆腐的做法

    画儿小叮咛: 一!定!要!趁!热!吃!凉了口味就差距十万八千里了. 材料:豆腐.朝天椒.蒜瓣.凉白开(或者矿泉水) 调料:五香粉.食盐.味精(或者鸡精) 做法:家常菜做法大全 1.把豆腐切块,放在热水 ...

  • 广东咸鱼鸡粒豆腐煲做法,怎样做咸鱼鸡粒豆腐煲

    主料: 南豆腐一盒 辅料: 咸鱼30克左右 小琵琶腿一个 芥兰两小根 调料: 葱 姜 加饭酒 生抽 老抽 耗油 白糖 淀粉 食用油 看图说话: 1 主要原配料列队等待首长检阅,看那位朋友小腿肌肉发达的 ...

  • 花生碎拌豆腐_山东花生碎拌豆腐家常做法

    [所用料] 内脂豆腐.花生仁.油辣椒.小尖椒.大蒜.香菜.酱油 [这样做] 1.准备的食材如下. 2.花生仁用捣成碎碎.内脂豆腐,用小刀在上面划十字花刀,但是不要切透切开,切散了不利于成型.装入盘子上 ...

  • 日式木鱼花豆腐的做法

    这是一道经典的日式冷盘.每次和朋友去吃日本料理的时候,都喜欢点一份来热个身先. 虽然嫩豆腐只做了简单的调味,但因为有木鱼花的加持,让这道看似单调的冷盘有了让人意料之外的好味. 最好每一口都有木鱼花的陪 ...

  • 辣汁日本豆腐的做法

    材料: 日本豆腐2支,水萝卜一小段,自制酸辣汁 做法: 1.水萝卜切极细的丝,用盐稍微腌渍一下. 2.日本豆腐切段,蒸5分钟,滗干水. 3.自制酸辣汁:锅内加水放2勺番茄沙司,1小勺剁椒汁,少许白醋, ...

  • 日本豆腐的做法

    酸甜的味道,滑嫩的口感,柠檬的清香,带来味觉上全新的感受- 日本豆腐两只切片.柠檬一只.有些焉了...红籽是用装饰用的. 日本豆腐的做法 柠檬用工具擦一些果皮屑,豆腐旺火蒸十分钟左右. 摆盘.锅内掺点 ...

  • 紫甘蓝拌豆腐丝做法_怎样做豆腐丝

    圆白菜有两种,一种是绿色的,一种是紫色的.但是它们有什么区别呢,紫色的圆白菜又叫紫甘蓝,营养成分上,卷心菜和紫甘蓝没有太大的差别,但紫甘蓝含有非常丰富的花青素,它是一种强有力的抗氧化剂,这些抗氧化成分 ...

  • 不可错过的泡椒菌菇豆腐煲做法

    泡椒菌菇豆腐煲的做法 做法 一.材料 用到了:冻豆腐.蘑菇.海鲜菇.蟹味菇.泡椒(取点泡椒汤汁).大蒜.姜.盐.白糖.白胡椒粉. 油菜籽油(没有也没关系.油菜籽油很香的哈)家常菜做法大全 二.准备 1 ...

  • 日式凉瓜神仙豆腐的做法

    原料: 凉瓜,以魔芋粉制成的豆腐,葱丝.红椒粒适量,日本芥辣,酱油. 做法: 1.凉瓜斜切成片,厚薄要均匀.凉瓜.豆腐飞水,焯至刚刚熟,捞起沥干水分. 2.烧热油,葱丝.红椒粒略炒后,伴上日本芥辣和酱 ...