看着会让你想要恨不得咬上一口
最后再来一大盘做 Ending,最后撒上白芝麻真的是太对了,觉得也是蜜汁烤鸡腿很经典的形象
撒白芝麻虽然在口味上不是有太大的帮助,但在视觉上绝对超级不错的对吧
材料:
鸡腿 10个
酱油(生抽) 10大匙
老抽 3大匙
红糖 1大匙
蜂蜜 2大匙
味啉 1大匙(家里要是没有这个,可省略掉)
绍兴黄酒 1大匙(也可用米酒代替)
白胡椒粉 1/4小匙
水 1杯
大蒜 2个(剥成粒,略拍扁)
洋葱 半个(随意切成什么形状,条,小块,小片都可以)
白芝麻 1小把
做法和基本过程图:
鸡腿洗干劲,沥干水分或用厨房纸擦干
将酱油,老抽,红糖,蜂蜜,味啉,黄酒,白胡椒粉加一起,搅拌均匀,然后加大蒜,洋葱进去,搅拌均匀,最后加一杯水,搅拌均匀(腌鸡腿的酱汁就调好了)
把鸡腿放入调好的酱汁中,放入冰箱腌2到4小时
烤箱预热到200度,烤盘铺上烤纸,把腌好的鸡腿摆上,放入烤箱烤20分钟
烤的时间当中把腌过鸡腿的酱汁倒入小锅,过滤掉洋葱和大蒜,放炉子上开大火煮开,再调中火煮到酱汁变粘稠(有点粘锅那种)
烤了20分钟后,把煮好的酱用刷子均匀的涂抹在鸡腿上,一面刷好,再翻另一面刷,然后再放进烤箱烤15分钟
烤完15分钟,同样用刷子把酱涂抹到鸡腿上,一面刷好,翻另一面刷,把鸡腿每个角落都涂到酱,最后撒上白芝麻,最后再放入烤箱烤15分钟
就这样,重复烤3次,总共烤50分钟(按鸡腿大小),刷2次酱,美味的蜜汁烤鸡腿就做好了
蜜汁烤鸡腿做法,家常蜜汁烤鸡腿
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