全家福沙锅的做法

≮美食原料≯
熟鸡肉、熟猪肚、熟火腿、熟笋、蛋糕猪肝、猪腰各25克,鲜虾50克,水发香菇25克(可用罐头香菇),水发粉丝100克,大白菜心250克,水发蹄筋100克,鸡汤750克,料酒5克,精盐10克,熟猪油25克,味精适量。
≮美食做法≯
1、将发好的蹄筋(也可以用水发肉皮)、大白菜心以及切成方块的猪肝、切成片的猪肝、切成片的猪腰,分别用开水焯过,再捞起控水。
2、鸡肉切块;猪肚切条;火腿、熟笋、蛋糕、香菇均切片;鲜虾洗干净,备用。
3、取沙锅一只,取下层放大白菜铺匀,接着放剪断的粉丝、蹄筋,然后沿沙锅边依次放下鸡块、香菇片、猪肚条、猪肝片、蛋糕片、熟笋片、猪腰片、火腿片,使诸料正好码成一圈。中间用鲜虾摆成沙锅的中心顶。倒上鸡汤、熟猪油,撒上精盐、料酒,放小火煨煮,待诸料熟透时放入味精,再稍煨片刻即可上桌。
≮美食特色≯
配料齐全,色彩鲜艳,原味原汁,鲜美可口。

全家福沙锅的做法

(0)

相关推荐

  • 凤脯猴蘑沙锅的做法

    原料: 鸡脯肉.水发猴头蘑各500克,干贝50克,火腿.冬笋.腐竹各100克,奶汤1500克,精盐5克,味精10克,料酒15克,鸡油15克,鲜姜汁10克,葱姜油适量,熟猪油1000克. 做法: 1.将 ...

  • 粤式生啫沙锅鱼头

    这道生啫沙锅鱼头揭盖后的"啫啫"声,香味也随之四散,在尚未动口前,就已让嗅觉和听觉得到了完美的满足.鱼头肉,又滑又厚,生啫酱则酱味十足,咸鲜回甜.生啫砂锅鱼头要趁热而食,鱼唇是最滑 ...

  • 沙锅豆腐的做法(砂锅豆腐汤)

    原料: 豆腐.白菜(我用的娃娃菜).粉丝.葱.姜.盐.料酒.白糖.鸡精. 做法: 1.豆腐切小块,白菜切块,粉丝切开,葱切小段,姜切片: 2.锅内烧水,先放豆腐和白菜大火烧开: 3.然后放入葱姜片,加 ...

  • 沙锅鳝鱼的做法

    ≮美食原料≯ 鳝鱼八两,烧腩二两,冬菇四只,蒜肉六粒,姜数片葱二条切丝,生粉酌量,生菜六两麻油.古月粉.盐. ≮美食做法≯ 1.冬菇浸软去脚烧腩切块,蒜肉用将滚之油炸黄捞起,鳝鱼洗净抹水斩块,加腌料腌 ...

  • 沙锅莲蓬鸡的做法

    原料: 鲜活鲤鱼1条(500g)以上.雏鸡(光鸡)1只.青豌豆.火腿.香菜.鸡蛋:食用油.葱段.姜片.盐.鸡精.料酒.香油.花椒.八角.葱姜水.鸡汤. 做法: 1. 将鸡切成小块并洗净,用开水焯一下捞 ...

  • 美食全家福的做法

    全家福是江浙菜一道吉祥讨喜的年菜,材料繁多但适合按个人喜好随意改变,口味鲜美,营养丰富. ≮美食材料≯ 肉丸(绞肉加葱/姜/蒜蓉,料酒,生粉拌均煎成金黄色),腐竹(稍炸后泡水至软,切段),油面筋稍泡至 ...

  • 沙锅鸭块的做法

    原料: 鸭肉.肥瘦猪肉片l00克,水发香菇50克,油.盐.酱油.醋.味精.料酒.葱段.姜片.蒜片.辣酱.高汤各适量. 做法: 1.将鸭肉切成小块: 2.炒锅上火,油至五成热,下入猪肉片和香菇煸炒,放入 ...

  • 山东四喜丸子做法

    [四喜丸子]的做法 材料 肥瘦3:7的猪肉 400g,玉兰片 40g,荸荠 40g,干香菇30g,熟火腿肉 40g,葱花 10g,姜末 10g,蛋清 1个,姜片 20g,葱白 20g,高汤 100g, ...

  • 鱼香茄子带鱼煲做法

    材料: 茄子:600克 带鱼:300克 泡椒:几颗 泡姜:1个 泡蒜:4瓣(没有也可以用一般的蒜) 豆瓣酱:1大勺 陈醋:10克 白糖:10克 酱油:1小勺(3克左右) 清水:30克 葱:适量 盐:适 ...