英式奶酪茶点-English Tea Biscuits
成分
250克 低筋面粉（pastry flour)
250克 普通面粉（all purpose flour)
30克 泡打粉（baking powder)
25克 白糖
10克 盐
175克 无盐黄油，一定要刚出冰箱的硬的。
350克 牛奶
120克 切达奶酪 （cheddar cheese)
2 大匙切碎的细葱（chive)
30克 切碎红皮洋葱
做法
1.成分中的前五种干品混合均匀，一起过筛：
2. 奶酪刨成丝，洋葱切丁，细葱切碎：
3.食品加工机上刀片。冷黄油切成丁，放入食品加工机，再倒入面粉，用“脉冲”键打均匀：
3.将面粉和黄油的混合物倒入一只大盆，放洋葱、奶酪和细葱，拌匀，再倒入牛奶，拌匀：
4.整形有两种方法，a)经典式（“作秀式”）-如左图，将面团擀成1厘米左右厚度，用模子卡出圆形，16只。
或b)实用随意式，用勺子挖到烤盘上，按压成一致的厚度-如右图：
5. 烤箱预热400F(200C),烤约17分钟左右。
这一款点心成分少，过程简单，但是也有一些诀窍。最主要是黄油一定要是从冰箱刚取出的，用软化的黄油做影响成品的松软程度。其次，不要过度揉捏面团。
英式奶酪茶点-English Tea Biscuits
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