不用熬酱的意大利面做法[培根蒜味青酱意面]
材料:
意面:120克
培根:50克
蒜:3瓣
红尖辣椒:1个
水:100克
盐:适量
青酱:见下
青酱:
罗勒:1把(10克)
熟松仁(去壳):20克
橄榄油:30克
黑胡椒:适量
盐:适量
1、先做青酱:罗勒和熟松仁2、罗勒、熟松仁、橄榄油、黑胡椒和盐一起搅拌成糊状;
3、蒜要切片,培根切小块,红椒切圈;
4、意面加盐,煮8分钟左右,捞起来过凉水;
5、锅中少许油,培根中火煎1分钟左右;
6、再加入蒜片,中火再煎1分钟左右;
7、倒入清水(或高汤)100克;
8、煮沸后,倒入意面,炒均匀;
9、炒至汤汁收干,加入红椒圈,再翻炒均匀;
10、再加入青酱;
11、炒均匀,撒上适量盐,出锅装盘。
上面的青酱量不多,刚好够那一盘面,没剩的哈。
青酱多做点的话,冷藏起来,几天内用都木问题。不过,肯定还是新鲜的最好咯。
不用熬酱的意大利面做法【培根蒜味青酱意面】
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