瑞典肉丸做法_怎样做家常肉丸(可以让肉丸变软糯的小窍门)

瑞典肉丸做法_怎样做家常肉丸(可以让肉丸变软糯的小窍门)

材料：牛肉馅150克、猪肉馅150克、鸡蛋一个、洋葱45克、即食燕麦片13克、面粉20克、黑胡椒粉、花椒粉、盐、老抽适量。

做法：

瑞典肉丸做法_怎样做家常肉丸(可以让肉丸变软糯的小窍门)

1、猪肉馅和牛肉馅混合。

2、放入洋葱粒。

3、放入鸡蛋、燕麦片、黑胡椒适量、花椒粉少量、盐调味。

4、将这些材料一起搅拌均匀即可，不需要搅打上劲。

5、平底不粘锅放入少许色拉油，中火加热后转小火，把肉馅分割成一个一个的小丸子放入油锅中煎，并不时翻动，使之表面全部变色。

6、盛出备用。

7、用煎丸子剩下的油倒入面粉。

8、将面粉炒至棕色、

9、倒入适量开水，使面粉全部溶解在水中。

10.放入丸子。

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11、加少许老抽调色，盐调味。

瑞典肉丸做法_怎样做家常肉丸(可以让肉丸变软糯的小窍门)

12、大火煮沸后，转中小火炖10分钟即可。

幸福的眼泪小小啰嗦：

1、方子上写如果没有猪肉馅可以全部都用牛肉馅。

2、花椒粉如果没有的话，可以将花椒研磨成粉放入，或者不放也不会影响口感。

3、燕麦片要选择那种即食燕麦片，这个是使小肉丸软糯的关键，一定不能省。

4、吃的时候沾上自己喜欢的果酱，我是沾的自己做的黄桃果酱，非常美味。其实什么都不沾味道就已经很好了。

5、炸肉丸前，尽量把肉丸滚圆，这样才是名符其实的小丸子嘛！

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