腐皮腰片汤的做法

≮美食原料≯
豆腐皮75克,猪腰150克,口蘑25克,冬笋25克,熟猪油10克,味精1.5克,料酒10克,盐2.5克,胡椒粉2.5克,酱油15克,葱段15克,姜片2克,鲜汤适量。
≮美食做法≯
1、将豆腐皮润回软,撕成大片;猪腰去掉外皮,一切两半,片去腰臊,再改刀切成大薄片,放入碗内,下入葱段、姜片,料酒拌匀,再加入适量清水泡上;冬笋剥皮,洗净,切成薄片;口蘑用温水泡软,切成片,碗内原汤过滤澄清后,将口蘑片放回,继续浸泡。
2、锅架旺火上,加入泡口蘑汤和鲜汤烧开,再放入胡椒粉、盐、酱油烧开,然后把腰片连同葱段、姜片和汁一起倒入,用手久搅动,氽熟,捞出葱、姜,待用。
3、原锅架火上烧开,撇去浮沫,使汤色澄清后,将腐皮、口蘑片、笋片下入,烧开氽熟,放入味精,调好口味,淋入熟猪油,盛入汤碗内,最后把腰片撒在汤碗中即可食用。
≮美食特色≯
腐皮柔韧,腰片鲜嫩,汤鲜味美。

腐皮腰片汤的做法

(0)

相关推荐

  • 腐皮白果瘦肉汤的做法

    ≮功效≯ 利尿降脂.清热解毒.润肺定喘.消肿止痛 ≮美食原料≯ 腐皮二两 白果两枚 瘦猪肉二两 生姜两片 ≮美食做法≯ 1.用清水略洗腐皮,白果剥壳去蕊. 2.瘦猪肉先洗净,并过水去腥. 3.将瘦肉. ...

  • 腐皮鸡蛋汤的做法

    ≮美食原料≯ 豆腐皮75克,鸡蛋2个,西红柿50克,香油8克,盐2.5克,味精1.5克,鲜汤适量. ≮美食做法≯ 1.将豆腐皮用温水泡净软,取出,控干水分切成长方片:鸡蛋打入碗内,调散成液:西红柿用热 ...

  • 上海三鲜汤的做法

    所需食材:春季养生食谱 水发肉皮 .走油肉(我们也叫甜肉).冬笋.基围虾.焖蛋(点击文字查看做法).肚条.香菇.火腿.炸肉丸.鱿鱼.卷心菜.鸡汤 具体做法: 1.2.先炖一锅鸡汤,鸡烧好后拿出来做白斩 ...

  • 白玉山药蛤蜊汤的做法

    菜系及功效:失眠食谱 遗精食谱 白玉山药蛤蜊汤 原料:蛤蜊肉250克,百合20克,玉竹15克,淮山药30克,料酒.精盐.姜片.猪油. 白玉山药蛤蜊汤的做法 将蛤蜊肉用温水浸泡,去杂质洗净,放入碗中,将 ...

  • 冬菜鸭肝汤的做法

    ≮美食原料≯ 鸭掌12个,猪肚尖头3个,口蘑20克,豆苗500克,料酒25克,清鸡汤1000克,清汤500克,盐15克,味精2克,胡椒粉2克,鸡油15克,碱少许. ≮美食做法≯ 1.鸭肝剔去筋,片去苦 ...

  • 酸辣粉皮汤的做法

    原料: 鲜粉皮3张,香菜5克,竹笋片10克,米醋15克,胡椒粉3克,酱油8克,精制盐1克,味精2克,熟猪油12克. 做法: 将粉皮切成1厘米宽,5厘米长的条:取大汤碗,放入胡椒粉.米醋和香菜.炒锅置旺 ...

  • 家常浓汤拉面做法

    原料:大棒骨.香菇.油菜.拉面.胡萝卜.白味噌.绍酒.大葱.姜 做法: 1.大棒骨在卖骨头的地方让卖家劈好,凉水下锅,小火煮出血沫,捞出用热水冲净 2.锅内再次做水,水热后放入刚才洗净血沫的大棒骨 3 ...

  • 枇杷瘦肉汤的做法

    下面就介绍这款[枇杷瘦肉汤],它能清热化痰,润肺生津.李时珍在<本草纲目>中记载到枇杷有止咳下气,利肺气和止吐逆并咳痰的功效.枇杷还能降泄下热,除烦止胃热的作用,而且现在医学证明枇杷对抑制 ...

  • 排骨藕汤的做法

    原料: 猪小排,藕. 排骨藕汤的做法,排骨藕汤功效,自制排骨藕汤 做法: 步骤1:将猪排骨洗尽血水斩成3厘米长的块,藕用刨子或筷子刮洗干净,置案板上,切成同排骨一样的块. 排骨藕汤的做法,排骨藕汤功效 ...