[豆腐咖啡烤布丁做法]低脂食谱
【豆腐咖啡烤布丁】
绢豆腐:120g(控水后)
糖:35g
全蛋:1个
动物性鲜奶油:60g
纯品咖啡粉:3g
热水:1大匙
玉米淀粉:8g
装饰
鲜奶油、糖、可可粉适量
做法:
1.绢豆腐隔筛控去水份。
2.用汤匙背挤压方法将豆腐压烂。
3.豆腐加入糖拌匀。
4.放入蛋搅匀(今天运气好,刚好遇上一只双蛋黄)。
5.加入咖啡和热水调匀的咖啡液(喜欢咖啡味浓一些的,可以按自己口味多加一点点)。
6.加入过筛的玉米淀粉拌匀。
7.淡奶油打至6或7分发,加入到豆腐糊里装杯,170度水浴约25分钟,出炉晾凉。适量鲜奶油(份量外)+10%的糖打到8分发,抹在冷却的豆腐咖啡布丁上。吃前撒上可可粉即可。
用豆腐做出来的美味布丁,口感轻盈,完全没油腻的感觉。
【豆腐咖啡烤布丁做法】低脂食谱
赞 (0)