清波盈盈浮雪珍------鱼丸汤

清波盈盈浮雪珍------鱼丸汤

食材:鱼的做法大全

鲅鱼肉300克 ,韭菜20克,香菇6朵,鸡蛋清2个,葱姜汁15克,盐适量,味精2克,料酒10克,胡椒粉1克,水淀粉25克,植物油20克,香油适量。

清波盈盈浮雪珍------鱼丸汤

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步骤:

1将鲅鱼肉用刀背捶砸成鱼茸,放入碗中。

2加入植物油、鸡蛋清、葱姜汁、料酒、适量盐、味精、水淀粉和150克水顺一个方向搅匀上劲。

3加入韭菜末搅匀。家常菜做法大全

4炒锅置旺火上,加清水适量,烧至八成热将搅好的鱼茸团成丸子,逐个放入锅中。

5熟后用漏勺捞出放入汤碗内。

6炒锅洗净后置旺火上,加入800克水,香菇,鱼排,盐,味精,料酒,烧沸,撇去浮沫,滴入香油,起锅倒入盛鱼丸的碗中即可。

鱼丸汤做法大全_鱼丸汤有什么功效_鱼丸汤简单煲法

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