[糖炒栗子月饼|家常栗子月饼做法]怎么做栗子月饼

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【糖炒栗子月饼】

饼皮材料:金黄糖浆70G,植物油30G,枧水2G,中筋面粉100G

馅料:糖炒栗子

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金黄糖浆70G+植物油30G+枧水2G在容器中混合

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加入面粉搅拌成团

分割成10G个的剂子。共20个。团成球球

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糖炒栗子剥去壳后用搅拌机打碎

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分成40G一个,中间再包入一颗糖炒栗子

把皮子压扁从馅的底部开始慢慢向上退薄推上来,推到顶部全部裹起来后用手揉一揉。揉均匀

放到10头月饼模具(50G一只)中将底部压一压推出模具成型

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烤箱预热170℃,中层上下火烤5-7分钟
取出刷蛋黄液(不要贪多。多了出来颜色太深而且花纹不清晰)回炉开单上火烤至上色即可

【糖炒栗子月饼|家常栗子月饼做法】怎么做栗子月饼

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