食话实说第10期:每天必须喝8杯水吗?
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前几日，小编在微博闲逛，偶然看到一位网友向郑育龙营养师提出了这样一个问题：请问睡前喝水不好是真的吗？然而郑老师回答表示：这种说法是胡说八道。在喝水这个事情上，很多的网友信奉“每人每天至少2000ml水”和“早上喝水助便秘，晚上喝水引浮肿”这样的信条，那么这些说法到底又对不对呢？本期食话实说，小编邀请到了国家营养技师、新浪微博名人堂知名营养师郑育龙（关注他的微博）老师来向大家介绍喝水的科学！我有话说>>
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“晚上不能喝水”的说法并不科学
谈到在微博上被问到的问题，郑老师表示这种说法是并不科学的。需知，人体喝水是一整天的事情，一天中的任何时刻都要喝水，不能固定于某一时刻喝水，也没有早上喝水好晚上喝水就不好的道理。实际上，在《中国居民膳食指南（2007版）》上，反而推荐人们在睡前要喝一杯水。但是这杯水的量需要因人而异，一般情况下为50~200ml，因为喝多了可能导致半夜起夜，反而影响睡眠质量。之所以推荐晚上睡前喝水，那是由于人在睡眠状态下，血液的粘稠度会上升，而睡前适当喝水，能够起到稀释血液浓度的作用，有利于预防高血脂、高血栓等疾病。
每天必须喝水2000ml吗？
面对网络上密密麻麻的各种喝水秘籍高招，网友们唯一的感受便是晕头转向。所谓公说公有理，婆说婆有理，到底我们该信哪一种呢？比如喝水，有人斩钉截铁地表示人必须每天喝2000ml以上才可以，也有人出来呼吁喝太多水会导致身体浮肿，不用喝那么多也没关系。郑老师对此这样解释：“根据《中国居民膳食指南》的推荐，每人每天应该摄入至少1200ml的水，但这1200ml不能分一次两次喝完，而是分为全天各个时段摄入，每次100~200ml不等。除此之外，饮水量还会因为每个人的体质、所处环境、气候、运动量和工作的不同而有所不同。如夏季在户外工作的人，由于出汗较多，饮水量至少应该达到2000~3000ml，而冬天出汗量少，1200~1500ml就足够了。”
除了强调正常人在季节不同运动量不同时该摄入的水量，郑老师专门提到了一些疾病患者的饮水量。他表示，对于一些患有结石、痛风、高血脂的患者来说，不管是什么季节、出汗量大不大，每天都至少需要摄入2000ml以上的水，才会对病情好转更有帮助。但无论是正常人，还是疾病患者，都需要特别注意不要一次性将水喝完，而是遵守少量多次的原则，分为全天候各个时段摄入。
运动前喝水还是运动后喝水？
不少人其实对运动前后喝水的问题相当纠结。有人认为，运动前喝水不利于运动过程中的发挥，也有人认为，运动后马上喝水容易造成猝死或者其他的身体问题，那么运动前后，究竟该如何喝水？对此郑老师表示还是要遵循饮水原则，即少量多次。运动前可以喝水，但最好就一两口；而运动后因运动过程中大量失水，则更应该补水，但一次的量应控制在300ml以下；运动过程中的补水才是我们应该关注的重点。
我们在观看网球赛或者足球赛时不难发现，运动员每次休息必定会到休息区去喝两口水，或者吃一两只香蕉进行能量的补给。但不知道你是否有仔细观察到，运动员每一次补水，必定不会是一整瓶水灌下肚，而是喝两三口就能够满足。郑老师表示，运动中进行补水时，需要注意根据运动强度的大小的不同，分5分钟~10分钟一次不等进行补水，每次补水量一般为100~200ml，切忌每次补水的量过大，也不赞同补水频度过高。
来自39小编的健康提示：
虽说喝水对身体好，但是各位网友也要知道“矫枉过正”“过犹不及”的真正含义。我们每天应该摄入的水量为1200~2000ml，但是这个数据是基于每个人的真实健康状况、所处环境、进行工作的不同而存在个体差异的。还是一句老话，网友们在接受营养知识时，需要根据自己的健康状况进行具体情况的具体判断，而不应该生搬硬套网络上得来的理论知识。同时在喝水的时候需要遵循一个原则：少量多次。相信掌握了自身健康状况和遵循正确喝水原则的你，一定能够科学喝水，喝出健康来！
本期食话指导专家简介
郑育龙营养师（关注他的微博）：国家营养技师，营养培训师，国际东方营养药膳学会理事，中国营养学会会员，中华美食频道营养顾问，国家公共营养师职业资格培训专家，中国营养师培训机构联盟专家顾问，新浪微博名人堂知名营养师。
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（责任编辑：徐晓宇）
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