秘制个性范儿的私房烤带鱼
带鱼属于海鱼，与草鱼、鲫鱼、鲤鱼等淡水鱼相比，蛋白质含量相差不大，但脂肪含量差异较大。每百克带鱼含蛋白质17.7克，脂肪4.9克，还含有磷、钙、铁、镁以及维生素A、B1、B2等多种营养成分，特别是带鱼表层的银脂，含有多不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇、增强皮肤表面细胞活力、使皮肤细嫩光洁的作用。带鱼的DHA和EPA含量高于淡水鱼。DHA是大脑所需的营养物质，对提高记忆力和思考能力十分重要，加之带鱼含有丰富的卵磷脂，使其较一般淡水鱼更具补脑功能。鱼的做法大全
【原材料VS调味料】：
【原材料】：冰鲜带鱼2条、烧烤竹签。
【腌带鱼调料】：食盐少量、白胡椒粉少量、白酒1汤匙。
【调味料】：小葱2根、生姜1片、大蒜2瓣、小红辣椒2根、酒酿1汤匙、香辣豆豉酱2汤匙、鱼露2汤匙。
【带鱼的腌制与烤制过程】：家常菜做法大全
1.处理好的带鱼用剪刀剪成小段，用少量食盐、白胡椒粉和1汤匙白酒腌制10分钟。
2.小葱、大蒜、生姜和红辣椒分别切成末备用。
3.葱花蒜末生姜末红辣椒末放在小碗中，放入酒酿1汤匙、香辣豆豉酱2汤匙和鱼露2汤匙，拌匀成酒酿香酱料。
4.烤盘底部铺一层锡纸，并在锡纸表面刷一层食用油，带鱼用竹签串好摆在烤盘上。
5.在带鱼表面均匀地刷一层调好的酒酿香酱料。
6.烤盘放入烤箱中层，180度上下火烤制10分钟。
7.10分钟后取出烤盘，把带鱼翻面，在带鱼表面均匀地刷一层调好的酒酿香酱料。
8.烤盘放入烤箱中层，180度上下火烤制10分钟。
9.取出烤盘，把带鱼摆在盘中，表面再撒一些葱花和辣椒末做点缀。
酒酿香酥竹签烤带鱼吃法_怎样做烤带鱼好吃_带鱼怎么做好吃
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