又酥又软葱香浓郁的手撕面条葱花饼
原料（这个量我烙了三张） 特色面食
中筋面粉300g 温水200g（我加了有195g左右） 大葱末45g
料油
葱10g 姜10g 花椒20粒 植物油30ml
油酥
料油30ml 中筋面粉15g 盐2g
做法
1、先做料油，锅内加入植物油、葱、姜、花椒，炸制。
2、炸出香味后，用过虑网把料油虑出到小碗中。（油可以多做些，烙饼的时候用，我这次做的少，所以没用这种油烙制）
3、制作油酥：小碗中加入料油30ml、中筋面粉15g、盐2g做成油酥。
4、大葱切成碎末备用。
5、以上全部做好后，开始和面，盆中放入面粉，分次逐渐的温水，用筷子搅拌成絮状。
6、和成软软的面团，饧20分钟。
7、面团饧好后，擀成长方形的薄片。
8、两面抹上干面粉，像折扇子一样的折起来。
9、像做手擀面一样的切成条状。
10、将面条展开，刷上一层油酥。
11、撒上大葱末。
12、自一端卷起。
13、做成三个大小相仿的饼坯。
14、擀成圆形饼，平底锅上刷油，放入圆饼小火烙，烙的时候加盖子。
15、一面烙的差不多时翻面烙另一面，烙至两面金黄时出锅。
看到这儿是不能明白我为什么名字里加了面条二字了吧。
烙完后，手大把一捏，层层叠叠地丝立刻显现了出来。外酥内软、葱香、饼香。这次我用了大葱末，我喜欢大葱末做出来的味道。
小贴士 家常菜做法大全
1、我觉得烙饼的面越软越好吃。不过我的水没加完，软面和的时候边和边摔，容易成团不粘手，也容易饧。
2、小火烙，不要烙过长的时间，否则出来的成品容易硬。
3、如果吃不完，有剩余要放在食品袋中保存。天热放冰箱。
手撕面条葱花饼做法_葱花饼怎样做最正宗【图文】
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