新疆大盘鸡
授权原创博客：李雨璨奋不顾身的BLOG
美食中国
先是配料：
鸡小腿，切成小段：
配料，土豆和青红椒，我想多吃些青菜就加了豆角，表拍偶，结果豆角很好吃哦，入味：
然后开始做啦：
放油，把准备好的葱姜蒜末、花椒、辣椒丝、豆瓣酱爆香；最重要的是把油炒成红油色，这样颜色才pp，看偶炒滴颜色，很红吧
新疆大盘鸡
闻见很浓的香味以后就可以把鸡肉放进去啦，要多炒一会，让鸡肉上色均匀，并且有点焦焦的感觉，这样鸡肉才更香
接下来就放入土豆并加水稍煮开，放入豆角，盖上盖子焖煮一会，大概中小火半个小时吧，等水收了一些的时候放入青红椒翻炒，几分钟后就可以出锅啦，说一下我放的是郫县豆瓣酱是咸的就不用再放盐了，大家可以根据自己的口味自己添加
接下来看面，这是提前醒的面，和好后摸上油，用保鲜膜包上。
面里放了一个鸡蛋少许盐
新疆大盘鸡(2)
拉面的时候手上都是油就没有照，这个过程很有意思滴，拉好了就直接放入烧滚的热水里煮，这是煮好的面，还比较宽吧，呵呵
好了，可以开吃喽@@
新疆大盘鸡(3)
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