发面烙饼的做法

授权原创博客:Candey
美食中国
做法: 
1、发面团:500克面粉+25克黄豆粉+5克酵母+25克糖,加入面包机,搅拌,逐渐加入250克水,视面团的干湿程度多加或少加
(P.S.: 不同地方的面粉吸水量不同, 所以不能硬性的按方子的水量来加,我家的面粉250克水是不够的,我都是先加250克水,等搅拌一会以后再加一些,差不多要多加15-20克左右吧)[美食中国]
2、搅拌成团后,从面包机中取出在面板上多揉一会至光滑面团,扣上一个大盆,发酵两个小时左右至大小增加一倍
发面烙饼的做法

3、取出面团,揉压出里面的空气后,醒15分钟左右
4、取一半的面团,揉一会后擀成一张薄饼皮,撒上油抹匀,再均匀撒上盐和葱花,从一头开始卷起后,切成三段
5、取一段,扭起来,然后卷起,两面沾上芝麻,压成圆饼坯,醒15分钟左右
6、平底锅倒入适量油,放入饼坯,盖上锅盖,煎制金黄后翻面再煎制金黄即可

发面烙饼的做法

(0)

相关推荐

  • [酱香发面烙饼]一丝微辣一股酱香

    材料:面粉250克 水135克 酵母3克 盐2克 香葱粒 辅料:海天招牌拌饭酱 做法: 1.香葱切颗粒待用 2.面粉中放入酵母.盐,加入水揉成光滑的面条 3.放入盆中,盖盖发酵2倍以上 4.取出揉开, ...

  • 电饼铛做发面葱油饼的做法大全_怎么用电饼铛做发面葱油饼

    发面葱油饼是我们全家都非常喜欢的早点之一,可是从揉面到烙好端上桌,怎么着也得两个多小时,于是我把除了烙饼之外的其他工序都提前做了,早上起来只需烙熟就OK了,香喷喷的葱油饼再配上各式各样的粥.鸡蛋和水果 ...

  • [电饼铛烙饼|烙饼怎么和面]家常烙饼的做法大全(组图)

    材料:面粉400克,开水190克,凉水50克,盐,植物油各适量 做法: 1:把面粉放入盆中,先倒入开水搅拌均匀 2:稍晾,再加入凉水拌匀,和成光滑的面团 3:把面团放到案板上,摊开晾凉,再揉匀,搓条, ...

  • 法式茶烙饼的做法

    原料: 面粉250克,大鸡蛋2个,糖600克,黄油75克,牛奶250毫升,浓茶汁500毫升,香草糖1小袋,朗姆酒1汤匙. 制法: 1.在洁净的容器中倒入面粉,留出一槽,放入糖.香草糖和鸡蛋.一边搅和, ...

  • 黑芝麻发面糖饼做法大全

    北方人的餐桌上面食是必不可少的,记忆中妈妈包的水饺.各种花样制做的面条都是无比的美味.现如今,依然幸福着:下班回家后就能吃到可口的饭菜,周末时才有机会能为父母亲做饭.虽是北方人,但妈妈对于馒头却不怎么 ...

  • 早餐也能吃到现做的发面饼[发面蜂窝烙

    前几日发过的早餐里出现过的松软烙饼,是早上起来现烙的,烙饼一定是现烙的才好吃嘛! 很多人都会觉得,发面比较费时间,早上时间根本来不及,其实,熟练发酵面食的操作之后,合理分配好步骤,掌握好时间,早上完全 ...

  • 发面蜂窝烙饼做法

    前几日发过的早餐里出现过的松软烙饼,是早上起来现烙的,烙饼一定是现烙的才好吃嘛! 很多人都会觉得,发面比较费时间,早上时间根本来不及,其实,熟练发酵面食的操作之后,合理分配好步骤,掌握好时间,早上完全 ...

  • 不需发面二十种饼的做法

    教你二十种饼的做法<不需发面> 葱油饼: 用料: 面粉150克,葱花.鸡粉.盐.芝麻各适量: 做法: 1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗 ...

  • 一步一步做面食:发面层层饼

    发面层层饼 烙饼的卷法之一,无论从哪个角度切开,都是真正一层一层的,同样的方法适用凉水,温水,开水和面,夹馅不夹馅的各种饼. 葱油的做法 材料: 面粉.豆渣.酵母.水.葱油. ... >> ...