广式经典 叉烧肉
在很多广式美食中，叉烧肉可是不会缺席的一个环节，广东人爱吃，而且吃得精致是出了名的。今天就给大家介绍一款正宗地道的广式叉烧肉的做法，大家不妨自己在家里也做着试试，相信其鲜香细嫩的口感和浓郁的味道一定会让你回味无穷的哦。
温馨提示：
1、在做叉烧肉的时候，那个要没过肉，并且中间不要再加水了。
2、烤的时间根据自己的烤箱来设定。
3、叉烧肉的保存期比较短，即使放进冰箱，也最好在两天内吃完。
4、用高压锅炖也可以，但是口感就完全不同了，看自己的喜好。
主料
里脊 1块
辅料
蒜 适量 叉烧酱 适量 黄酒 适量
1 将梅肉洗净，提前泡一下，主要是泡去血水
2 把泡好的梅肉改刀，放入大碗中
3 取适量叉烧酱，大蒜和黄酒一同放入大碗中，同梅肉拌匀，盖上保鲜膜
4 将（3）放入冰箱腌制一天，然后取出
5 把腌制好的肉放入铺有锡纸的碗中，再涂上一层叉烧酱
6 烤箱预热，200°上下火，中层烤25分钟左右
7 然后取出翻个面，用牙签在上面扎一些孔，再涂上一层叉烧酱，继续放入烤箱再烤25分钟左右取出
8 待肉放凉后即可切片
9 吃的时候可以煮一些面搭配来吃
叉烧汤面：
叉烧肉的做法_怎么做叉烧肉_叉烧肉如何做
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