魔术料理[西班牙蒜香煎蘑菇]
【西班牙蒜香煎蘑菇】
材料:大白蘑菇(质感像中国的口蘑?这里就只叫mushroom= =)
调味料:蒜末,红辣椒丝,黄油,盐,糖,料酒,黑胡椒
鲜蘑菇洗净。小心拔去蘑菇蒂
(这步是为了留出一个小碗状的坑。之后的魔术料理就靠它了~)
小火加热平底锅。放入黄油化开。加入蒜末和红辣椒丝煸炒出香后放入蘑菇。均匀撒上细盐
(一定要底面朝下!一定要煎透这面再翻面!~因为之后就没有机会再翻回来了)
小火慢慢煎。如果锅有些干就烹入一些料酒
好了反过来吧。可以添一些黄油。继续撒一层细盐。
用铲子轻轻推动蘑菇。魔术开始了~中间的小碗渐渐被蘑菇自身沁出的汁水填满~小心不要打翻了
同样。锅子干的话就烹入一些料酒。最后还可以加一点点的糖调味。煎透起锅。撒一些黑胡椒。即可
西班牙蒜香煎蘑菇做法_教你怎样做西班牙蒜香煎蘑菇
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