蒜子鲫鱼的做法
原料:
生猛鲫鱼900克,水发冬菇20克,大粒蒜子肉200克,生菜500克,火腩150克。
调料:
绍酒、精盐、淀粉各少许,清水适量。
做法:
1、先用些精盐拌擦鱼身,洗净,斩碎块;用淀粉捞干鱼块,放入沸油内炸香待用,不炸也可以。[]
2、蒜子肉也炸香,火腩斩碎,水发冬菇去蒂,生菜洗净。
3、器皿内爆过火腩、蒜子,加入绍酒、酌量清水调味,再放入水发冬菇、鲫鱼,高火10分钟,吃时加入生菜即可。
蒜子鲫鱼的做法
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