肉质嫩滑 鳕鱼油面筋汤
油面筋是一款比较常见的小吃之一，一般的制作过程非常简单，就是用面粉炸出来的。如果不想自己做，在市场上都可以随意买到。这款鳕鱼油面筋汤，里面加入了肉质非常细嫩的鳕鱼，做成馅料塞进油面筋里，使得两者食材你中有我我中有你，味道特别鲜香可口。
温馨提示：
脾胃虚寒的人要少吃鳕鱼。
主料
小号油面筋 15个 鳕鱼 150克
辅料
虾仁 80克 猪肉 150克 香菜 5根 胡椒粉 1小勺 鱼露 2大勺 姜片 适量 黄酒 适量 葱 适量
制作步骤：
1、准备好所需材料，鳕鱼去皮去骨。
2、鳕鱼剁成鱼碎备用，不用太碎，否则没有质感，而鱼皮鱼骨清洗干净后在锅中用生姜和油煸炒一下，加黄酒，加清水熬汤备用。虾仁剁成虾碎，同样不要太碎，猪肉馅用葱姜酒腌制10分钟。
3、香菜梗切细，和鳕鱼虾蓉肉糜，加淀粉、鱼露、胡椒粉调味，并一个方向搅拌均匀打成馅料。
4、买小号油面筋，普通的太大，馅料放得少烧汤后会瘪不好看，馅料放得太多不适合做汤，将馅料塞到油面筋中。
5、将鱼骨鱼皮加入有姜片的水中，煮沸。
6、鱼骨鱼皮捞出。
7、将油面筋放入煮鱼皮鱼骨的汤中，煮开后小火煮10分钟，加盐调味。
8、撒入香菜叶，即可食用了。
鳕鱼油面筋汤的做法_怎么做鳕鱼油面筋汤_鳕鱼油面筋汤如何做
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