悠悠清香端午节-珍珠丸子的做法
授权原创博客：美食情书
珍珠丸子怎么做？
端午节不愿费事包粽子，做盘糯米丸子也不错啊~
材料：
鲜肉馅，糯米，芹菜末。
调料：
葱姜，酱油，料酒，淀粉，盐，糖，胡椒粉，蛋清。
做法：
1、准备一些糯米，放在水里泡上一个小时左右，主要是为了使它变软；葱姜洗净后分别切末；芹菜洗净，取一小段焯熟后切末。
悠悠清香端午节-珍珠丸子的做法
2、在肉馅中放入葱姜，酱油，料酒，淀粉，盐，糖，胡椒粉，蛋清，打至上劲。
3、取一小团肉馅放在糯米上，使其裹匀糯米，依次做好所有的糯米丸子，将做好的糯米丸子放在刷好油的盘子里，入蒸锅蒸15分钟左右即可。
也可以在糯米中加些淀粉，增加它的粘度。
悠悠清香端午节-珍珠丸子的做法(2)
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