『布式家常菜』香辣红烧带鱼

『布式家常菜』香辣红烧带鱼

原料:
带鱼400克,姜5克,葱10克,干红辣椒5克
调味料:
油10克,白酒少许,老抽5克,盐5克

『布式家常菜』香辣红烧带鱼

做法:
1、冰冻带鱼解冻后,沥干水份,撒上盐抹匀,码味30-60分钟;姜切成丝,葱切段,干红辣椒切小块备用;
2、油锅放入油,热至6成,放入带鱼两面煎炸到金黄;
3、剩余油中放入姜丝,干辣椒,爆香后与带鱼翻炒,并加入老抽和淹没原料的水,中火闷煮;
4、待汁水收干,撒上葱段即可。
『布式家常菜』香辣红烧带鱼

『布式家常菜』香辣红烧带鱼(2)

『布式家常菜』香辣红烧带鱼

特色:
浓香鲜美,下饭好菜
小提示:
带鱼表面的银白色鱼鳞(油脂)为不饱和脂肪,有抗癌作用,不应去除。

『布式家常菜』香辣红烧带鱼(3)

(0)

相关推荐

  • *布式小点* 香辣滋味-咖喱苏打饼干

    身为饼干控,最近吃到嘉顿薄饼咖喱味,觉得滋味很不错.想试做一次咖喱饼干,若好吃以后就不用买啦!孟老师的100道饼干中有个咖喱饼干,但饼干成品不太喜欢,所以参考孟老师方子里的咖喱比例,结合以前做过的苏打 ...

  • 香辣红烧带鱼的做法

    香辣红烧带鱼--去除海鱼腥味的好做法 [原料]2-3人 带鱼 1条,鸡蛋 1个,面粉 少许,姜蒜 佐料:酱油 1大勺,白糖 1勺,辣椒面 适量,盐 适量 步骤:鱼的做法大全 1.将带鱼洗净切块,然后加 ...

  • 『布式小点』南瓜饼

    南瓜饼是很普及的点心了,可我还是第一次做.对于面类,粉类,兴趣一直是有的,只是比较懒惰,总是挂在嘴边.近日才真正落实.制作比较简单,基本成功吧. 原料: 南瓜250克,糯米粉150克,豆沙馅100克 ...

  • *布式家常菜* 鲜咸香嫩-懒人版盐焗烤鸡翅

    鸡翅似乎是家庭中最受欢迎的食材之一,易于烹制,模样讨巧,香嫩可口.烤鸡翅做起来尤其简单,此外用微波炉来制作也非常方便.而且这两种做法最大的好处就是不需要另外添加食用油,鸡翅里的油脂反倒会跑出来,比传统 ...

  • [布式小点] 香脆葱油饼

    原料: 中筋面粉250克(其中230克用做面团,另20克左右操作时用).温水:110克左右.葱(绿色部分):20克左右.植物油:约50克(猪油更佳).盐:适量 工具: 面盆,擀面杖,小毛刷,平底锅 [ ...

  • 布式家常菜 五花肉变身广式腊肉图记

    原料: 带皮五花肉1斤,汾酒.盐.糖.生抽各20克,温水少量,老抽少量. 做法: 图1:将五花肉切成长条状(1斤两条),洗净后沥干水分: 图2:各备用原料: 图3:图2的原料倒在盆里,用温水调匀,配成 ...

  • 鲜香浓郁 红烧带鱼

    说起红烧菜,应该算是起源于江浙一带的烹饪方法,红烧菜的味道通常都香味浓郁,汁多味美.比如今天给大家推荐的这款红烧带鱼,它的做法就采用了地道的红烧方法,成品鲜香可口又开胃,营养也特别丰富,带鱼里面的鱼刺 ...

  • 红烧带鱼

    小牛烹香香 blog 授权原创博客 原料: 1.带鱼斩块并在鱼块上划几道口子(可以更好入味): 2.姜片.大蒜.葱均适量: 3.生抽2汤匙.陈醋1汤匙.冰糖3-4颗.盐少许搅拌成湿料. 做法: 1.热 ...

  • 香喷喷下饭家常菜---[香辣鱼]

    香辣鱼: 原料: 鱼(草鱼).盐.料酒.葱丝.姜片.红辣椒.冰糖.花椒.甘草.枸杞.郫县豆酱.豆腐.白菜. 做法: 提示: 1.辣椒放的多少还按自家人能承受的辣度适当加减吧,我这个算是微辣的了: 2. ...