虾仁烘蛋的做法

≮美食原料≯
鸡蛋4只,鲜虾仁80克,青豆仁2汤匙,油4汤匙,番芫荽1棵,盐、胡椒粉各1/8茶匙,粟粉1/2汤匙,蛋白、沙律油各1汤匙,酒1/2茶匙。蛋调味料:盐1/4茶匙,胡椒粉少许。
≮美食做法≯
1、虾去壳除肠洗净,下调味料中的盐、胡椒粉拌匀,加粟粉、蛋白拌匀,最后拌入酒及沙律油。
2、烧热油至微滚,下虾仁泡透,沥干油份。
3、青豆仁放滚水中焯过。
4、鸡蛋加入调味料打匀。
5、烧热4汤匙油,倒入4的蛋液,在半凝固状态时下虾仁及青豆,烘至刚熟即成。
6、虾仁烘蛋上碟,番芫荽装饰。进食时可切长块。
≮美食特色≯
味道鲜美可口。

虾仁烘蛋的做法

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