长江边的美食-红烧黄蜡丁
呵呵,珊珊住进了罗汉,这个在泸州的一个乡下小地方,旁边就是长江,
今天就为大家介绍一家在长江边一家小店的美食。
一上桌就有一些免费的泸州特产让我们送茶。
而且吃不完还可以打包走。
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长江边的美食-红烧黄蜡丁
这是免费咸菜。
在四川,很流行用这种小瓜来泡咸菜。
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长江边的美食-红烧黄蜡丁(2)
炒小虾 20块
虾很鲜甜,而且炒得很香,剥壳吃也行,不剥壳吃也行。
千呼万唤始出来的红烧黄蜡丁。
其实黄蜡丁不过是民间通俗的叫法,这种个头小小的鱼是长江的野生鱼种。学名黄颡鱼,虽然叫黄蜡丁,颜色却是乌黑。属鲶形目,也有人叫它们嘎牙子、黄鳍鱼等。
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长江边的美食-红烧黄蜡丁(3)
对于这么新鲜的小鱼,我很想清蒸,但老板说,这里的鱼是没有清蒸的,都是红烧的,反正上桌时就是一大锅的红油,虽然是这么辣,但仍然吃得出很美味的鲜味。
而且一整条鱼,放到嘴巴里,一吮,整条骨头就出来了。
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长江边的美食-红烧黄蜡丁(4)
送饭一流啊。
这里的所有素菜都是5块钱一碟,像这红烧茄子也是非常的美味。
长江边的美食-红烧黄蜡丁(5)
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