藕片泡菜,怎么做藕片泡菜
藕片泡菜
材料:去皮藕段;
姜醋泡菜汁:姜丝,白米醋,白糖,水,盐,泡椒;
步骤:
1、 生姜切片再切丝,和、白糖、白米醋一起放入热锅中,烧热后加适量温水熬制沸腾,略煮片刻,待其充分混合后,撒上适量的盐,关火,至其完全晾凉;
2、 将去皮的藕段去节之后一刨两半,再切片(为了适应我家厨房的小口容器),入沸水焯一下,捞出过凉开水中;
3、 将藕片沥水,均匀放入容器中,兑入步骤(1)中的糖醋泡菜汁没过藕片,加入一、两枚泡椒(数量自选),浸泡一天,即可食用了。
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