四川凉面的做法

四川凉面的做法

原料:
牛肉末、切面、黄瓜、樱桃小萝卜、小辣椒
调料:
芝麻酱、酱油、鸡精、盐、白糖、香油、醋、葱姜蒜、花椒、辣椒面

四川凉面的做法

四川凉面的做法

做法:
1、将面条煮熟捞出过凉水,待用
2、热油炸香花椒油,热油炸香辣椒油,
3、小萝卜切细丝,黄瓜切细丝,辣椒切丝,葱姜蒜切末
4、锅内放油,煸香葱姜蒜,下牛肉末煸干香,放少许酱油,晾凉后,放入芝麻酱、香油、花椒油、辣椒油、鸡精、盐、白糖、醋搅拌均匀。

四川凉面的做法(2)

5、凉面和酱汁搅拌,撒上黄瓜丝、小萝卜丝,略拌洒上熟芝麻即可装盘
四川凉面的做法

四川凉面的做法

四川凉面的做法(3)

(0)

相关推荐

  • 辣爽开胃 四川凉面

    凉面作为一种大众小吃,每个地方都有自己独特的一些方法来制作.这次就给大家推荐一款自制的四川凉面的做法,过程还是比较简单的,做出来后的凉面鲜香麻辣,口味非常不错,值得大家一试哦. 温馨提示: 1.做好的 ...

  • 闻名遐迩的四川特色小吃--四川凉面

    凉面又称"过水面",汉族面食.一般做法是将面条煮熟,用凉水冲洗控干,拌以酱油.醋.辣椒油等调料.凉面制作简单,清爽可口,多在夏季食用. 凉面在各地有各地的吃法,各地有各地的口味,各 ...

  • 怎么做四川凉面_川味凉面做法大全

    川味凉面 原料:手擀面.黄瓜.绿豆芽.炸花生仁 调料:食用油.盐.生抽.醋.糖.花椒油.芥末油.熟辣椒油 做法: 1.炸花生仁装入保鲜袋中,用擀面杖碾碎: 2.绿豆芽在开水锅中烫到断生捞出: 3.黄瓜 ...

  • 四川凉面

    四川凉面 今天大雨来得正是时候呀,前两天北京闷热难耐,动不动就一身的黏腻,这样的天气是懒得做饭的,于是把朋友教授的四川凉面搬上了饭桌,吃得那叫一个肚歪,这个做法是朋友和四川厨师学的,味道很地道,推荐给 ...

  • 自制广西酸辣粉_四川酸辣粉的做法_家常酸辣粉

    其实生在北方就挺无奈的,因为俺们这里的小吃比起南方来,真的是相形见绌,那些各样的美食真的很馋人,就拿酸辣粉来说吧,我曾在烟台吃过一次,其味道也只能用一般来形容,毕竟不正宗,所以我才会想着自己做来吃,但 ...

  • 四川怪味汁做法 怪味棒棒鸡丝

    来说正题,怪味汁是川菜一朵奇葩,集川菜众多口味于一身,味道浓郁,口感绵香,麻辣咸甜酸鲜香,味道缺一不可,重要的是要把几个方式掌握好就非常简单了下面我们来看一下. 主料:鸡 辅料:黄瓜 调料:芝麻酱辣椒 ...

  • 四川水煮牛肉的做法

    ≮美食原料≯ 四川牛肉.青葱两根.青菜.辣椒和花椒.豆瓣酱一勺半. ≮美食做法≯ 1.青菜切段.青蒜切马耳形:肉切片,做这道菜的肉片可以不用切得太薄,这样吃起来会很过瘾,切下来的牛肉片,加上水淀粉.一 ...

  • 四川水煮牛肉家常做法大全[最适合新手]

    继承一款经典更重要的是取其精髓.比如鱼香肉丝,关键就在于泡椒和鱼香汁.回锅肉,本质就是先煮后煎.水煮类,不过是以郫县豆瓣打底的汤汁煮鱼片或者肉片再浇上热油.至于鱼香肉丝用什么锅什么油,回锅肉配青蒜或者 ...

  • 四川麻辣水煮牛肉做法大全_水煮牛肉怎么做,需要什么料,怎么做好

    水煮牛肉是川菜中很出名的一道菜,其味道麻辣鲜香,深受大众的喜爱,水煮牛肉相传于北宋时期,当时将牛宰杀,取肉切片,放在盐水中加花椒.辣椒煮食,其肉嫩味鲜,得以广泛流传,成为民间一道传统名菜,当时的叫法是 ...