口蘑火腿的做法
原料:
口蘑250克,熟火腿30克,精盐5克,熟猪油30克,葱段5克,味精1克,水淀粉10克,鲜汤200克。
做法:
口蘑洗净,切成两半。火腿切成细末。炒锅上火,妥入熟猪油烧至五成熟,加入葱段,煸炒出香味,加入口蘑、鲜汤,放入精盐,用
中火烧沸约3分钟,放入味精,拌和均匀,用水淀粉勾芡,装入盘内,放入火腿末即成。
烹饪关键:
口蘑肉质较厚,烧时要用中火烧至入味。
特色:
色彩调和,味道鲜美。
口蘑火腿的做法
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