街头小吃自己做----驴肉火烧

街头小吃自己做----驴肉火烧

驴肉火烧

材料:
火烧材料:面粉300克(中筋 就是普通的富强粉) 温水160克 油15ml
馅料:酱驴肉250克 盐2克 红尖椒50克 青椒50克 油10ml

做法:

街头小吃自己做----驴肉火烧

1.在面粉边搅拌边倒入水,搅拌成团后用手揉至软硬适中,盖上湿毛巾饧15分钟,再揉至面团光滑后饧15分钟。
2.熟驴肉放入锅中,加入没过肉的清水,小火煮20分钟。

街头小吃自己做----驴肉火烧

街头小吃自己做----驴肉火烧

街头小吃自己做----驴肉火烧

3.把饧好的面团搓成长条,分成6份小面团。
4.把每个小面团擀成长方形片状,抹一层油再撒点盐。
5.将长方形的片两边向中间对折两次,再对折,像叠被子一样叠成饼胚。
6.平底锅烧热,倒入5ml的油,温热后把饼胚放入,小火烙至两面金黄即可。
7.再将烙好的火烧放入烤箱250度,烤5分钟左右。
8.将青椒和红尖椒洗净,切碎,煮好驴肉加两勺煮驴肉的汤汁也切碎。在火烧分层处掰开,酱适量的肉和尖椒碎夹在火烧里即可。

cook’s tip:
***很多熟食店都有卖熟驴肉的,红烧肉的做法大全如果能买到生的驴肉可以在家酱制,跟一般酱牛肉的方法相同。

***根据买的驴肉的部位不同,肉的口感也不同,瘦驴肉比较干硬,可以加水再煮一会,口感会更好。
***火烧先烙再烤,皮比较酥脆。

驴肉火烧的家常做法,驴肉火烧制作方法,家常驴肉的做法图解

(0)

相关推荐

  • 街头小吃家里做----酱汁烤鱿鱼

    在我们这个海滨小城,真正叫绝的小吃把手一数真是没几个,海边特色美食倒是不少,终究小吃与特色美食是两个概念.所以做为一个十足的吃货,自己经常想如果我们也有全国闻名的各种特色小吃,那我的家乡就太完美了.屈 ...

  • 如何做碗仔翅,港式街头小吃家庭DIY

    碗仔翅是一款常见于香港街头的仿鱼翅羹汤,其材料以粉丝为主,因外观与高汤鱼翅相近,并以小碗盛载,因而叫作碗仔翅. 碗仔翅本来是街头小吃,盛行于庙街小巷,难登大雅之堂.上世纪90年代后期,香港酒楼开始涉猎 ...

  • 街头小吃油炒粉儿

    这个季节里,街上不会有太多卖油炒粉儿的,要有也是偶尔,一碗3块,只舀一勺,吃一碗尝个鲜,解不了馋.都是我上次做的凉粉太多,吃了几顿,剩下这最后一块,加了一根蒜苗,炒了一大盘,凉粉真是好炒,一下锅翻两下 ...

  • 那年那月,风靡全国的街头小吃-蜂蜜小面包

    那年那月,风靡全国的街头小吃-蜂蜜小面包 蜂蜜小面包,当年真正是风靡一时,据说是随韩流来袭(也叫韩国小馒头?我是现在才知道还有这么个叫法),迅速风靡全国的,跟大多数流行元素一样,来时匆匆,卷起一阵蜂拥 ...

  • 街头小吃做法-咖喱鱼蛋(自制Q弹鱼丸)

    辣味咖喱鱼蛋(含鱼蛋做法哟) A:净鱼肉700g(我用草鱼,去皮去骨去土去泥净重哈):盐:13g: B:冰水(我用碎冰):230g:粟粉:50g 蛋清:1个,细砂糖:20-30g:白胡椒粉:12g 做 ...

  • 迎夏,街边惹火小吃自己做-[川北凉粉]

    今天上这道自己做的川北凉粉,正不正宗不敢说,因为各种小吃经过咱这边一做也不知道原味究竟是怎么样,只要自己觉着好吃就行了,大概其知道这川北凉粉的主料,就小试了一下,还不错,凉粉模样晶莹剔透,味道香辣可口 ...

  • 滨江道上超有名气的街头小吃-小豆粥

    滨江道是天津市最为繁华的一条商业街,游人终日川流不息,入夜霓虹缤纷.逛完一圈滨江道走累了,转进街角便有一家,屹立于津城多年而始终长盛不衰的小吃店,那里的招牌正是在津城人人耳熟能详.超有名气,桂花味儿十 ...

  • 小吃--平底锅做薄脆圆饼

    小吃--平底锅做薄脆圆饼 今天我推荐的是平底锅做薄脆圆饼,这是为没有烤箱的朋友准备的,有烤箱的就不用看了哈. 这种饼干的特点是:色泽谷黄色,不夹生,芝麻均匀,清晰可见. 原料:面粉140克.白糖65克 ...

  • 挑战街头小吃 -- 绿豆酥

    街头路边,常常会出现一些风靡一时的小吃,比如蜂蜜麻花,蜂蜜小面包,土掉渣烧饼等等,这个绿豆饼是去年还是前年流行的我也忘了,反正为了学习,我也买了一次回来尝鲜,之后,不改"逞能"的恶 ...