怎样做原味面包(面包机配方)

这款口味偏咸一点，不甜，适合做三文治，涂抹果酱等。像我喜欢清淡口味的，就直接吃了。

我们家人口少，我又喜欢尝试新的配方，所以每次都是做的450克。好多同学问我750克的份量怎么算，所以这款我做了750克的，大约用面粉是350克，超过了这个量就会爆出机器了。如下图一，图二，面都顶到视窗上了，造成烘烤不到。好在只是顶部一点不能吃，其它的没受影响。

怎样做原味面包(面包机配方)

材料：(750克重量）

A：清水（夏天用冰水）195克，鸡蛋40克,砂糖30克，奶粉15克,盐1小匙

B：金像面粉262克，富强粉(中筋面粉）88克，酵母粉 1又1/4小匙

C：黄油 30 克

制作方法：

1.将A材料中的奶粉、砂糖、盐、鸡蛋、清水先放入面包桶内，再放上B材料中的面粉，在面粉上挖个小坑，放入酵母粉。

3. 选面包“甜面包”程序，“甜面包”程序---重量“450克”——烧色“中色”

机器会显示时间“2:50” 这时按下“开始”键即可。机器会开始搅拌、在搅拌至2:40分时，放入C材料软化的黄油，接下来机器自动会完成发酵、烘烤的各个程序，直到最后发出声音，时间显示为“0:00”时，马上戴上手套，将面包从桶内倒出来，放在烤网上放凉即可，下图为完成的成品，也几乎顶到视窗顶了。上面一块白白的没烘烤上色的就是视窗顶。（按程序来，千万不要加时搅拌，也会造成爆顶的现象哦。要加时搅拌的请用别的配方）

您一定会问我为什么“750克”的选了“450克”的程序呢？因为我发现我的机器烘烤时间很长，是60分钟，如果选450克就少5分钟，所以我选了450克的程序。

怎样做原味面包(面包机配方)

又有同学问我了，为什么按配方来做出来的面包只有我的一半高呢？？请问您用的是什么面粉呢？我觉得还是要用面包粉才能做出高品质的面包哦，下面这个是我用另一台900克的面包机做的，同样是350克的面粉（750克重的）只能长到这么高，用的是五加利高筋面粉，搅拌的时间觉得还可以哦，可是烤好了，只能长到这么高。看看内部组织，像馒头吧，吃起来也是像馒头呢。

怎样做原味面包(面包机配方)