DIY 香干回锅肉的做法

原料:
精制五花肉1块,辣椒4只、香干3块、蒜头3个、姜丝、豆瓣酱、香菜径适量。[美食中国]
卤肉做法:
选用精制五花肉用上好卤汤卤制,将味料八角、桂皮、茴香、草果、肉扣、糖色、盐、姜葱、干辣椒等用上好上汤一起调入卤汤,下入精制五花肉、卤制入味,起锅待用。
特点:
色泽红亮 肥而不腻
香干回锅肉制作:
1、把卤好的五花肉、香干切片,青椒洗净切菱形片待用。
2、点火,在锅里放油,待5成热的时候,下少许姜丝、蒜茸煸炒一会,调大火先倒入卤好的五花肉片煸炒片刻,待炒出油后在把青椒、香干、香菜径放进去,大火翻炒,看青椒快熟的时候放适量豆瓣酱爆炒一下,装盘即可。
DIY 香干回锅肉的做法

DIY 香干回锅肉的做法

(0)

相关推荐

  • 四川香干回锅肉的做法

    [食の启示录] 这次做清爽版回锅肉.其实明白了"回锅肉"是种做法以后,可发挥的范围就宽泛了不少.我来抛砖引玉,大家随意发挥创作力吧. 难度:一般简单 时间:准备15分钟,做20分钟 ...

  • 香干回锅肉

    上菜,今天吃香干回锅肉. 原料: 带皮五花肉.青椒.红椒.香干.老干妈.豆瓣酱.酱油.姜.蒜.盐.糖.鸡精.胡椒. 做法: 1.青,红椒洗净切块,香干斜切成块备用: 2.锅中放水烧开,放两片姜,放入整 ...

  • 回锅肉的做法大全

    回锅肉的做法 所有材料:肥瘦肉.葱.姜.花椒.豆瓣酱.豆豉.甜面酱.料酒.酱油.糖 1.肥瘦肉洗净,葱切长段,豆瓣酱和豆豉混合剁细. 2.肥瘦肉凉水入锅,加姜.葱段和花椒,煮开后撇去浮沫,加少许料酒, ...

  • 回锅肉的做法

    文章简介:连皮猪腿肉300......1.将猪腿肉洗净......5.炒锅烧热,放......我把肉片切得太小......蒜苗(青蒜)因含......蒜苗(青蒜)能保......蒜苗含有辣素,其... ...

  • 夏日吃什么菜能开胃,秘制香芹回锅肉的做法

    这道菜完全不是用正宗传统的方法来制作这道菜,而是蝶儿秘制独创出来的,特别之处是使用了三种酱料(郫县豆瓣酱.李锦记豆豉辣酱.剁椒酱),而不单纯是用郫县豆瓣酱,这样使得这道菜吃起来更加的味道醇厚,开胃下饭 ...

  • 如何做川菜中的回锅肉,简单做回锅肉的做法大全(组图)

    做回锅肉,关键在精细二字,越简单的,就要越用心,重庆人做回锅肉这道菜的时候,在选肉时通常选后腿二刀,挑选时有句顺口溜"肥四瘦六宽三指",太肥则腻,太瘦则焦,太宽太窄都难成型:接下来 ...

  • 蒜苗回锅肉的做法

    ≮美食原料≯ 猪肉(后腿二刀肉)一斤.蒜苗三两.化猪油一两.盐二分.甜酱五钱.生姜四分.葱四分.花椒适量.红白酱油六钱.郫县豆瓣一两. ≮美食做法≯ 1.将肥瘦相连带皮的猪肉洗干净: 2.锅里放开水置 ...

  • DIY 香菜皮蛋的做法

    原料: 皮蛋(松花蛋)4个,香菜(芫荽)200克,蒜茸.花生米.白芝麻.酱油.辣椒油.醋.香油.盐.味精适量. 制作: 1.香菜洗净切段,铺在一只大碗内:皮蛋切瓣后码放在香菜上:蒜茸与花生米撒在皮蛋上 ...

  • 香辣回锅肉的做法

    家常菜做法大全[回锅肉] 食材:五花肉一小块 蒜苗两根 青红椒各1个 (姜 蒜 豆瓣酱豆豉)少许 做法: 1.五花肉与葱.姜一起下锅煮,煮肉的过程中可以准备配菜,蒜苗与青.红辣椒分别切成斜刀片,姜与蒜 ...