四川著名小吃

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  三丁大包 以鸡丁.肉丁.笋丁及多种配料制成馅心,皮子捏拢成鲫鱼嘴收口,荸荠肚形.包大馅多,鸡肉鲜,冬笋嫩,猪肉香,鲜美可口,造型美观. 翡翠烧麦 青菜略焯.剁碎,以精盐.白糖.熟猪油拌匀成馅,以半熟烫 ...

• 浙江著名小吃

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• 云南著名小吃

  过桥米线 由汤.片.米线三部分组成. 米线:先将大米经选.洗.漂.发酵.磨浆.浸滤.挤压入开水锅.凉水漂备用: 汤:用活鸡.活鸭.猪筒子骨.猪排骨等熬制而成: 片:用鲜鸡脯肉.猪脊肉.肝.腰及鸟鱼或鲤 ...

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  清油盘丝饼 和面后拉抻至九扣,呈龙须细丝,经刷油.盘饼.烙熟.食时抖开拉散,撒以白糖,酥脆甜蜜. 油旋 软面擀片,抹以花生油.葱油泥.椒盐,卷庄成饼,烤熟而成.呈圆或椭圆形,深黄色,旋纹10余层:外酥 ...

• [粤菜]广东著名小吃

  荷包饭 以稻米.鸭肉.虾仁.叉烧肉.鸡蛋及各种调料,烹后用荷叶包裹,蒸制而成.清香可口,为夏秋佳品. 肉粥 以鲜肉切成薄片,放进滚烫的粥内煮熟,加调料后食用.有牛肉粥.猪肉猪肝粥.鱼片鱼球粥等.为早餐 ...

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  许多现在的都市居民在逛街时,非常钟爱路边街旁的各种小吃,一次不吃到胃疼肚胀的绝不罢休,谁知,街头上的这些著名小吃实则是十分危害健康的垃圾食品,经常吃甚至容易致癌. 1.麻辣烫 危害度:★★★★★ 公众 ...

• 上海著名小吃

  排骨年糕 排骨斩块,挂面浆糊,油炸:与小条年糕合制而成.色黄香足,口脆糕糯. 葱油面 有开洋葱油面.葱油肉丝面.葱油三虾面等品种.取细支香葱入油熬至葱黄味香备用.三虾为河虾虾仁.虾脑.虾籽,烹成面浇头 ...

• 福建著名小吃

  鱼丸 鳗鱼.鳖鱼等加薯粉制成丸状,其色泽洁白,香津可口,柔润清脆.福州鱼丸包以肉馅:厦门及闽南一带鱼丸无馅,粒小,入口清脆. 蚝煎 鲜蚝(牡蛎)加调料拌为糊浆煎成.味道极鲜. 春卷 属素菜春卷.以精白 ...