马蹄肉饼煲仔饭做法
嘿嘿！最近发的都是跟饭有关系的，木有办法啊！因为本人就爱吃这口啊！大家不要骂我哈！自打去过香港以后，就爱上了茶餐厅里的美食，我就一个接一个的做啊，试啊！买煲仔锅，买书。都快魔怔了！今天的马蹄肉饼煲仔饭做好后，撒点香葱，滴点香油、生抽，拌一拌，那叫一个香啊！我放了好多马蹄，每口咬下去都咯吱咯吱的脆啊！哎呀！说的我都流口水了。不能再说了，大家看看做法吧。
材料：大米100克、马蹄80克、猪肉馅120克、葱花一支、青菜少许。
做法：
1、青菜洗净放入开水中焯熟备用。
2、马蹄去皮洗净切成末备用。
3、马蹄末和猪肉馅混合。
4、放入生粉1/2小勺、鸡蛋1/2颗、酱油1/4小勺、糖1/4小勺、盐1/2小勺、燕麦片30克。
5、放入腌料以后开始搅拌，搅拌至材料都混合均匀，粘稠即可。
6、大米提前用清水泡1小时。
7、将泡好的大米沥干水分，放入煲仔锅中。
8、加入100克水，以大火煮开。
9、待水分快烧干后转小火。
10、将肉馅铺在米饭上，压成饼状。
11、砂锅边缘淋上色拉油。
12、加盖小火续煮5分钟后熄火焖15分钟。
13、15分钟后淋上酱油、香油，并撒上葱花，放上青菜即可。
幸福的眼泪小小啰嗦：
1、煲仔饭的饭是最难做的。首先米一定要泡满1小时，不要因为着急而缩短时间，不然不易熟。水和米的比例为1:1.
2、看米里的水煮到快要干了，还有一点的时候就赶快放入材料，淋上色拉油，然后转小火焖5分钟。千万不要让米饭煮糊。
3、肉馅里放燕麦片可以使肉馅软糯，即使你搅拌的不够劲，吃起来也不会觉得发死。
4、吃之前淋些酱油、香油后，把饭和肉饼一起搅拌均匀后再吃。
马蹄肉饼煲仔饭_马蹄肉饼煲仔饭做法大全
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