[黑芝麻蛋酥卷]老少皆宜口口酥脆

2024-10-07 21:35:00

[黑芝麻蛋酥卷]老少皆宜口口酥脆

所需食材：

鸡蛋 150克

黄油 100克

白砂糖 90克

低筋粉 120克

黑芝麻适量

[黑芝麻蛋酥卷]老少皆宜口口酥脆

制作方法：

1、食材预先称重准备好；

2、鸡蛋打散，加入白砂糖搅拌均匀；

3、黄油小火融化；特色面食

4、融化后的黄油稍稍冷却后，缓缓加入鸡蛋液中搅拌均匀；

5、低粉过筛后加入步骤4的蛋液中，慢速搅拌均匀，不要过度搅拌；

6、再放入适量黑芝麻；

接下来就要开始制作蛋卷了，用到的蛋卷模具是淘宝，同时还购置了导热板，这样受热会相对均匀些，过程图已经快收尾时拍的了，导热板上溅满油有碍观瞻请大家见谅了。

[黑芝麻蛋酥卷]老少皆宜口口酥脆

7、模具小火预热，第一次使用最好是用油保养过，之后就不用涂油了；用汤勺舀一勺面糊，

放在模具中心稍偏上方些的位置；

8、盖上模具，用力压下蛋卷模，按压几秒，使面糊展开摊平，正反30-4秒；

9、待边缘稍显金黄就可以开始卷了，怎么卷蛋卷的如图，用两根筷子，一根放中间后将一

边的蛋卷翻过来，另一根筷子再压上，朝里卷，这样比较快也方便，就算是蛋卷制作时有

些地方破口了，这样的卷法也能轻松卷的漂亮；

10、卷好蛋卷后，边口稍稍再停留个几秒，这样蛋卷就不会翻边出来；

11、放在烤网上晾凉，晾凉后就可以食用，吃不完的需要密封保存以免回潮。

黑芝麻蛋酥卷_黑芝麻蛋酥卷的做法大全

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