肉丁儿苦瓜糯米粥

肉丁儿苦瓜糯米粥

材料:
苦瓜、猪肉(瘦瘦的)、糯米、干香菇、葱、玉米粒儿(可以不加)蘑菇粉(可以用鸡精代替)、盐、酱油、料酒、淀粉
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肉丁儿苦瓜糯米粥

做法:
1、糯米用清水浸泡一小时左右,香菇泡在清水里,完全浸泡开,切丁儿(泡香菇的水,不要倒掉哦)
肉丁儿苦瓜糯米粥

2、葱切末儿苦瓜切丁儿,加清水浸泡,怕苦的话,可以加入少量的盐在水里,保鲜膜封好,放入冰箱冷藏15分钟左右
肉丁儿苦瓜糯米粥

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肉丁儿苦瓜糯米粥(2)

3、猪肉切丁儿,放入料酒、酱油、募股粉、淀粉,搅拌均匀
肉丁儿苦瓜糯米粥

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肉丁儿苦瓜糯米粥(3)

4、把泡好的糯米放入锅里,再加入泡香菇的水,如果不够,再加入适量的清水
肉丁儿苦瓜糯米粥

5、然后依次加入香菇丁儿,葱末儿,煮至开锅
肉丁儿苦瓜糯米粥

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肉丁儿苦瓜糯米粥(4)

6、再依次肉丁儿(肉丁儿放进锅里的时候,不停的用勺子搅拌,不然会粘连在一起),蘑菇粉,玉米粒儿,最后加入泡好的苦瓜
7、粥煮至黏黏的,加入适量的盐调味儿,就可以出锅了
肉丁儿苦瓜糯米粥

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肉丁儿苦瓜糯米粥(5)

肉丁儿苦瓜糯米粥

后记:
如果喜欢苦瓜绿绿的感觉,等快出锅的时候再加苦瓜丁儿进去。把猪肉换成虾之类的,更加清口呢。
苦瓜,适合这个季节来吃,可以解暑败火。如果喜欢吃“苦”,可以不放盐,直接用清水浸泡,就可以了。
想跟酒店做的那样,苦瓜晶莹剔透的绿,就放进冰箱冰30分钟左右。

肉丁儿苦瓜糯米粥(6)

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